যুক্তরাজ্য
আয়ারল্যান্ড
আইসল্যান্ড
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
কানাডা
ফ্রান্স
স্পেন
নেদারল্যান্ডস
বেলজিয়াম
পর্তুগাল
জার্মানি
অস্ট্রিয়া
পোল্যান্ড
রোমানিয়া
ইতালি
গ্রীস
ডেনমার্ক
সুইজারল্যান্ড
লাক্সেমবার্গ
সাইপ্রাস
মাল্টা
সুইডেন
নরওয়ে
ফিনল্যান্ড
চেকিয়া
হাঙ্গেরি
ক্রোয়েশিয়া
বুলগেরিয়া
স্লোভাকিয়া
স্লোভানিয়া
এস্তোনিয়া
লাটভিয়া
লিথুয়ানিয়া
লিচেনস্টেইন
সান মারিনো
জিব্রাল্টার
মোনাকো
মলডোভা
আন্ডোরা
সার্বিয়া
জার্সি
গার্নসি
আইল অফ ম্যান
তুরস্ক
মন্টিনিগ্রো
বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা
কসোভো
আলবেনিয়া
উত্তর ম্যাসেডোনিয়া
ইউক্রেন
রাশিয়া
বেলারুশ
সংযুক্ত আরব আমিরাত
কাতার
সৌদি আরব
নিউজিল্যান্ড
অস্ট্রেলিয়া
ব্রাজিল
সিঙ্গাপুর
মেক্সিকো
জাপান
মালয়েশিয়া
ভারতনিম্ন ফুড হাইজিন রেটিং বা ব্যর্থ পরিদর্শন: এরপর কী ঘটে (৬৩টি দেশ)
নিম্ন ফুড হাইজিন রেটিং বা ব্যর্থ পরিদর্শন? ৬৩টি দেশে এরপর কী ঘটে: নোটিশ, বন্ধের নির্দেশ, যুক্তরাজ্যে ২১ দিনের আপিল, জবাব দেওয়ার অধিকার এবং পুনঃরেটিং।
· Chef Hygiene
একটি নিম্ন ফুড হাইজিন রেটিং বা ব্যর্থ পরিদর্শনের পর কী ঘটে? সাধারণত আপনি একটি লিখিত রিপোর্ট পাবেন যেখানে বলা থাকে কী সংশোধন করতে হবে এবং কখন তা করতে হবে। দেশের ওপর ভিত্তি করে, আপনি একটি সতর্কবার্তা, আনুষ্ঠানিক নোটিশ, জরিমানা, অথবা (কেবলমাত্র মারাত্মক ঝুঁকির ক্ষেত্রে) বন্ধের নির্দেশও পেতে পারেন। সমস্যাগুলো সমাধান করার পর বেশিরভাগ স্কিমই আপনাকে পর্যালোচনার বা নতুন পরিদর্শনের অনুরোধ করার সুযোগ দেয়। ইংল্যান্ড, ওয়েলস এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডে আপনি ২১ দিনের মধ্যে আপিল করতে পারেন, একটি "right to reply" (জবাবের অধিকার) প্রকাশ করতে পারেন এবং একটি পুনঃরেটিং পরিদর্শনের অনুরোধ করতে পারেন। শান্ত থাকুন, ক্রমানুসারে সমস্যাগুলো সমাধান করুন, প্রমাণ রাখুন এবং আপনার দেশের ফিরে আসার পথগুলো ব্যবহার করুন।
এই নির্দেশিকাটি খারাপ ফলাফলের পরের দিনের জন্য: যুক্তরাজ্যের ০, ১ বা ২, স্কটল্যান্ডের "Improvement Required", ডেনিশ বা নরওয়েজিয়ান গোমড়ামুখো স্মাইলি, নিউ ইয়র্ক সিটির B বা C, ফিনিশ Oiva C বা D, অথবা যেখানে কোনো পাবলিক রেটিং নেই এমন ত্রুটির তালিকাসহ একটি পরিদর্শন। Chef Hygiene যেসব ৬৩টি দেশে কাজ করে, এটি তার সবগুলোকেই কভার করে।
রেটিং কীভাবে কাজ করে এবং কীভাবে সর্বোচ্চ রেটিং অর্জন করা যায় তা জানতে, আপনার দেশে কীভাবে শীর্ষ ফুড হাইজিন রেটিং পাবেন পড়ুন। পরিদর্শনের পূর্ববর্তী সম্পূর্ণ চেকলিস্টের জন্য, ফুড হাইজিন পরিদর্শন চেকলিস্ট পড়ুন।
সূচিপত্র
- আতঙ্কিত হবেন না: নিম্ন ফলাফলের প্রকৃত অর্থ কী
- আপনার প্রথম ৪৮ ঘণ্টা: একটি শান্ত কর্মপরিকল্পনা
- কর্তৃপক্ষ কী করতে পারে
- যুক্তরাজ্য বিস্তারিত: আপিল, জবাবের অধিকার, পুনঃরেটিং, নোটিশ
- এক নজরে প্রতিটি দেশ (বড় সারণী)
- দেশের গ্রুপসমূহ: ফিরে আসার প্রক্রিয়া কীভাবে কাজ করে
- ব্যবসার ধরন অনুযায়ী
- Chef Hygiene আপনাকে কীভাবে ঘুরে দাঁড়াতে সাহায্য করে
- সাধারণ জিজ্ঞাসা (FAQ)
- অফিসিয়াল উৎসসমূহ
১. আতঙ্কিত হবেন না: নিম্ন ফলাফলের প্রকৃত অর্থ কী
- এটি একটি তাৎক্ষণিক চিত্র (স্ন্যাপশট)। ফলাফলটি দেখায় যে পরিদর্শক সেই নির্দিষ্ট দিনে কী পেয়েছিলেন। পরবর্তী পরিদর্শন, অথবা আপনার অনুরোধে পুনরায় পরিদর্শন, একটি নতুন ফলাফল এনে দিতে পারে।
- এটি একটি তালিকার সাথে আসে। বেশিরভাগ দেশে রিপোর্ট বা চিঠিতে উল্লেখ থাকে কী সংশোধন করতে হবে এবং কখন করতে হবে। যুক্তরাজ্যে, GOV.UK বলে যে নিম্ন রেটিংয়ের পরের চিঠিতে আপনাকে কী কী উন্নতি করতে হবে এবং কত সময়ের মধ্যে করতে হবে তা নিশ্চিত করা হয়।
- বেশিরভাগ ফলাফল ব্যবসা বন্ধ করার জন্য নয়। বন্ধের নির্দেশ কেবল স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ঝুঁকির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যেমন কীটপতঙ্গ বা গ্রাহকদের জন্য বিপদ। একটি কম স্কোরের অর্থ সাধারণত "এই বিষয়গুলো ঠিক করুন"।
- ফিরে আসার পথ রয়েছে। অনেক স্কিমেই আপিল, জবাব, পুনঃপরিদর্শন এবং পরবর্তী নিয়মিত পরিদর্শনের সুযোগ রয়েছে। দেশভেদে বিস্তারিত নিয়ম ভিন্ন হয়, তাই নিচে আপনার দেশটি দেখে নিন।
২. আপনার প্রথম ৪৮ ঘণ্টা: একটি শান্ত কর্মপরিকল্পনা
- রিপোর্টটি দুইবার পড়ুন। পরিদর্শক উল্লেখিত প্রতিটি পয়েন্টের তালিকা তৈরি করুন এবং যেকোনো নির্দিষ্ট সময়সীমা নোট করুন।
- জরুরি বিষয়গুলো আজই সমাধান করুন। পরিদর্শক যদি কীটপতঙ্গ, নষ্ট ফ্রিজ, গরম পানি না থাকা বা হাত ধোয়ার বেসিনে সাবান না থাকার কথা উল্লেখ করে থাকেন, তবে এখনই তা ঠিক করুন অথবা সেই কার্যক্রম বন্ধ করুন।
- পরিদর্শকের সাথে কথা বলুন। ফলাফলের সাথেই আপনি তাদের যোগাযোগের বিবরণ পাবেন। যা বোঝেননি তা জিজ্ঞেস করুন। যুক্তরাজ্য এবং স্কটল্যান্ডে অফিসিয়াল নির্দেশিকায় বলা হয়েছে আপিল করার আগেই এটি করতে।
- আপনার সময়সীমা পরীক্ষা করুন। যুক্তরাজ্যে আপিল: ২১ দিন। স্কটল্যান্ড: ১৪ দিন। অন্য কোথাও হলে, চিঠি পরীক্ষা করুন বা আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন।
- ঝুঁকির ক্রমানুসারে সমাধানের তালিকা তৈরি করুন: খাদ্য নিরাপত্তা প্রথমে (তাপমাত্রা, ক্রস-কন্টামিনেশন বা পারস্পরিক দূষণ, হাত ধোয়া), তারপর পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা ও মেরামত, তারপর রেকর্ড ও কাগজপত্র।
- আপনার দলকে জানান। কী ভুল হয়েছিল এবং আজ থেকে কী কী পরিবর্তন হবে তা ব্যাখ্যা করুন। যাদের প্রয়োজন তাদের পুনরায় প্রশিক্ষণ দিন এবং প্রশিক্ষণের বিবরণ লিখে রাখুন।
- প্রমাণ সংরক্ষণ শুরু করুন। মেরামতের ছবি, রসিদ, পেস্ট কন্ট্রোল রিপোর্ট, পূরণ করা দৈনিক চেকলিস্ট। পুনরায় পরিদর্শনের অনুরোধ করার জন্য আপনার এগুলোর প্রয়োজন হতে পারে।
- আপনার পথ নির্ধারণ করুন। আপনি কি ফলাফলের সাথে দ্বিমত পোষণ করেন (আপিল), ব্যাখ্যা দিতে চান (right to reply, যেখানে প্রযোজ্য), নাকি সমস্যা সমাধানের পর নতুন পরিদর্শন চান (পুনঃরেটিং বা পুনঃপরিদর্শন)? সঠিক ক্রমানুসারে আপনি একাধিক পদক্ষেপ নিতে পারেন।
৩. কর্তৃপক্ষ কী করতে পারে
শব্দের ব্যবহার ভিন্ন হতে পারে, তবে বেশিরভাগ দেশেই একই ধরনের ধাপ রয়েছে:
- পরামর্শ বা একটি চিঠি যেখানে কী সংশোধন করতে হবে তার তালিকা থাকে।
- একটি সতর্কবার্তা বা অফিসিয়াল রিপোর্ট।
- সময়সীমাসহ একটি আনুষ্ঠানিক নোটিশ বা আদেশ। ইংল্যান্ডে, একটি হাইজিন ইমপ্রুভমেন্ট নোটিশ কমপক্ষে ১৪ দিন সময় দেয়।
- একটি জরিমানা, প্রশাসনিকভাবে বা আদালতের মাধ্যমে।
- কোনো প্রক্রিয়া, সরঞ্জাম বা কক্ষ ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞা (উদাহরণস্বরূপ "এই ফ্রিজটি ব্যবহার বন্ধ করুন")।
- স্বাস্থ্যের জন্য গুরুতর বা আসন্ন ঝুঁকি থাকলে সাময়িক বন্ধ বা লাইসেন্স স্থগিতকরণ।
- সবচেয়ে গুরুতর ক্ষেত্রে মামলা বা বিচারিক ব্যবস্থা।
আমাদের দেশের পেজগুলো থেকে কিছু উদাহরণ:
- নরওয়ে: লিখিত নির্দেশনা, এরপর সময়সীমাসহ আদেশ, এরপর বাধ্যতামূলক জরিমানা। Mattilsynet সর্বোচ্চ ৬ মাসের জন্য কোনো কার্যক্রম বন্ধ করে দিতে পারে।
- ফিনল্যান্ড: সংশোধনের আদেশ, নিষেধাজ্ঞা, শর্তসাপেক্ষ জরিমানা, অথবা আদেশ অমান্য করা হলে নিবন্ধিত কার্যক্রম বন্ধ করে দেওয়া।
- নেদারল্যান্ডস: সতর্কবার্তা, প্রশাসনিক জরিমানা এবং বারবার গুরুতর লঙ্ঘনের পর "verscherpt toezicht" (কঠোর নজরদারি)।
- আয়ারল্যান্ড: একটি Improvement Notice, আদালতের Improvement Order, অথবা মারাত্মক ও তাৎক্ষণিক বিপদের জন্য একটি Closure Order। FSAI আদেশসমূহ প্রকাশ করে এবং ব্যবসার নাম প্রকাশ করে।
- সিঙ্গাপুর: ডিমেরিট পয়েন্ট। ১২ মাসে ১২ বা তার বেশি পয়েন্ট পেলে স্থগিতাদেশ আসে।
- মালয়েশিয়া: প্রাঙ্গণটি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করার আশঙ্কা থাকলে সর্বোচ্চ ১৪ দিনের জন্য তাৎক্ষণিক বন্ধ।
৪. যুক্তরাজ্য বিস্তারিত
ইংল্যান্ড, ওয়েলস এবং উত্তর আয়ারল্যান্ড (FHRS)
ব্যবসায়ের জন্য FSA নির্দেশিকা থেকে:
প্রকাশনা
- ০ থেকে ৪ রেটিং পরিদর্শনের ৩ থেকে ৫ সপ্তাহ পরে প্রকাশিত হয়, যাতে আপিল করার সময় থাকে।
- ইংল্যান্ড এবং ওয়েলসে আপনি দ্রুত প্রকাশের জন্য লিখিতভাবে অনুরোধ করতে পারেন। উত্তর আয়ারল্যান্ডে এটি প্রযোজ্য নয়।
- ওয়েলস এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডে আপনাকে অবশ্যই প্রতিটি গ্রাহক প্রবেশদ্বারে বা তার কাছাকাছি আপনার স্টিকার প্রদর্শন করতে হবে। ইংল্যান্ডে প্রদর্শনে উৎসাহিত করা হয় তবে তা বাধ্যতামূলক নয়।
আপিল (যদি আপনি মনে করেন রেটিংটি ভুল বা অন্যায্য)
- প্রথমে পরিদর্শকের সাথে কথা বলুন।
- আপনার রেটিং জানার ২১ দিনের মধ্যে লিখিতভাবে আপিল করুন। সাপ্তাহিক ছুটি এবং সরকারি ছুটির দিনও এর অন্তর্ভুক্ত। ইংল্যান্ড এবং উত্তর আয়ারল্যান্ড ফর্ম, চিঠি বা ইমেল গ্রহণ করে; ওয়েলস একটি মানক ফর্ম ব্যবহার করে।
- আপিল চলাকালীন ওয়েবসাইটে "awaiting publication" (প্রকাশের অপেক্ষায়) প্রদর্শিত হয়।
- অন্য একজন কর্মকর্তা সিদ্ধান্ত নেন: প্রধান খাদ্য কর্মকর্তা, একজন ডেপুটি বা অন্য কাউন্সিলের একজন কর্মকর্তা। আপনি ২১ দিনের মধ্যে ফলাফল পাবেন।
- আপনি যদি এখনও দ্বিমত পোষণ করেন, তবে আপনি কাউন্সিলের অভিযোগ পদ্ধতি এবং ন্যায়পাল (ombudsman) ব্যবহার করতে পারেন, অথবা বিচারিক পর্যালোচনার (judicial review) জন্য আবেদন করতে পারেন। ইতিমধ্যে রেটিং প্রকাশিত হয়।
জবাবের অধিকার (যদি আপনি ব্যাখ্যা করতে চান)
- যিনি আপনার প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছেন সেই কর্মকর্তার কাছে ফর্ম, চিঠি বা ইমেল হিসেবে আপনার মন্তব্য পাঠান।
- এর কোনো নির্দিষ্ট সময়সীমা নেই: আপনার পরবর্তী পরিদর্শনের আগ পর্যন্ত যেকোনো সময় পাঠানো যায়।
- আপনি নতুন রেটিং না পাওয়া পর্যন্ত অনলাইনে রেটিংয়ের পাশে আপনার উত্তর প্রকাশিত থাকে। কাউন্সিল আপত্তিকর বা ভুল মন্তব্য সম্পাদনা করতে পারে।
পুনঃরেটিং পরিদর্শন (একবার সবকিছু ঠিক করার পর)
- আপনার রেটিং ৫-এর নিচে হলে, আপনি তা মেনে নিলে এবং অনুরোধ করা সমস্ত উন্নতি সম্পন্ন করলে এটি সম্ভব।
- রসিদ বা ছবির মতো প্রমাণসহ লিখিতভাবে অনুরোধ করুন। আপনি তারিখ বেছে নিতে পারবেন না।
- ইংল্যান্ড: কিছু কাউন্সিল ফি নেয়। আপনার কাউন্সিল যদি ফি না নেয়, তবে আপনি নির্ধারিত পরিদর্শনগুলোর মধ্যে মাত্র একবার পুনঃরেটিং পাবেন এবং সাধারণত প্রথম ৩ মাসে এটি ঘটবে না।
- ওয়েলস এবং উত্তর আয়ারল্যান্ড: সমস্ত কাউন্সিল ফি চার্জ করে। আপনার অনুরোধের ৩ মাসের মধ্যে পরিদর্শন করা হয় এবং আপনাকে অবশ্যই আপনার বর্তমান স্টিকারটি প্রদর্শন করতে হবে।
- কর্মকর্তা সবকিছু যাচাই করেন, তাই নতুন রেটিং বাড়তে পারে, কমতে পারে বা একই থাকতে পারে। আপনি এর বিরুদ্ধেও আপিল করতে বা জবাব দিতে পারেন।
নোটিশ (ইংল্যান্ডের আইন)
- একটি hygiene improvement notice বিষয়গুলো ঠিক করার জন্য কমপক্ষে ১৪ দিন সময় দেয় (reg 6)।
- স্বাস্থ্যের জন্য আসন্ন ঝুঁকি থাকলে একটি hygiene emergency prohibition notice কোনো প্রক্রিয়া বন্ধ করতে পারে বা প্রাঙ্গণ বন্ধ করে দিতে পারে। এটি প্রাঙ্গণে সেঁটে দেওয়া হয় এবং কাউন্সিল আদেশের জন্য ম্যাজিস্ট্রেট আদালতে আবেদন না করলে ৩ দিন পর এটি বাতিল হয়ে যায় (reg 8)।
- নোটিশের বিরুদ্ধে আপিল ম্যাজিস্ট্রেট আদালতে যায়, সাধারণত এক মাসের মধ্যে (reg 22)।
স্কটল্যান্ড (FHIS)
Food Standards Scotland থেকে:
- ফলাফল হয় Pass অথবা Improvement Required।
- কাউন্সিলের লিড ফুড অফিসারের কাছে ১৪ দিনের মধ্যে লিখিতভাবে আপিল করুন।
- একটি Right to Reply (জবাব দেওয়ার অধিকার) রয়েছে।
- Improvement Required পাওয়ার পর প্রয়োজনীয় উন্নতি সাধন করে প্রমাণসহ আপনি একটি re-visit (পুনঃপরিদর্শন)-এর অনুরোধ করতে পারেন। নিয়মিত পরিদর্শনগুলোর মধ্যে এটি একবারই পাওয়া যায় এবং এটি "বর্তমানে" বিনামূল্যে। পরিদর্শনের সময় বা ১৪ দিনের মধ্যে আপনি ফলাফল পাবেন।
৫. এক নজরে প্রতিটি দেশ
সারণীটি কীভাবে পড়বেন:
- পাবলিক ফলাফল? কোনো প্রকাশ্য রেটিং আছে কি না, বা ফলাফল প্রকাশিত হয় কি না?
- আপিল / পুনঃপরিদর্শন: শুধুমাত্র যা আমরা নিশ্চিত করেছি। অন্যান্য জায়গায় আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন: পরিদর্শনের চিঠিতে সাধারণত এটি কীভাবে চ্যালেঞ্জ করতে হয় তা ব্যাখ্যা করা থাকে।
| দেশ | কারা পরিদর্শন করে | পাবলিক ফলাফল? | আপিল / পুনঃপরিদর্শন | অফিশিয়াল লিঙ্ক |
|---|---|---|---|---|
| আলবেনিয়া | ন্যাশনাল ফুড অথরিটি (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| অ্যান্ডোরা | ফুড সেফটি সার্ভিস (Servei de Seguretat Alimentària), স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| অস্ট্রেলিয়া | আপনার স্থানীয় কাউন্সিলের পরিবেশ স্বাস্থ্য কর্মকর্তা (অস্ট্রেলিয়ান ক্যাপিটাল টেরিটরিতে ACT Health; নর্দার্ন টেরিটরিতে NT Health), ফুড স্ট্যান্ডার্ডস কোডের অধীনে প্রতিটি রাজ্য ও অঞ্চলের ফুড অ্যাক্ট যেভাবে প্রযোজ্য করে | কোনো জাতীয় গ্রেড নেই; ঐচ্ছিক কাউন্সিল স্টার (NSW Scores on Doors, QLD Eat Safe, SA) | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| অস্ট্রিয়া | ফেডারেল স্টেটের খাদ্য নিয়ন্ত্রণ (Lebensmittelaufsicht); ভিয়েনায় মার্কেট অফিস MA 59 (Marktamt) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| বেলারুশ | রাষ্ট্রীয় স্যানিটারি তদারকি (স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের সেন্টার ফর হাইজিন অ্যান্ড এপিডেমিওলজি) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| বেলজিয়াম | ফেডারেল এজেন্সি ফর দ্য সেফটি অব দ্য ফুড চেইন (FAVV / AFSCA) | হ্যাঁ: Food Hygiene Rating, ৬টি শ্রেণি (নভেম্বর ২০২৫ থেকে) | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা | ফুড সেফটি এজেন্সি অব বসনিয়া অ্যান্ড হার্জেগোভিনা কর্তৃক নির্ধারিত নিয়মে সংশ্লিষ্ট সত্তার পরিদর্শক দল (ফেডারেশন ও এর ক্যান্টনসমূহ, রিপাবলিকা শ্রীপস্কা, ব্রচকো জেলা) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| ব্রাজিল | খাদ্য পরিষেবার জন্য ANVISA-এর গুড প্র্যাকটিসেস রুল (RDC 216/2004)-এর অধীনে আপনার রাজ্য বা শহরের স্বাস্থ্য নজরদারি সংস্থা (vigilância sanitária, VISA) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| বুলগেরিয়া | বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি (BFSA / БАБХ) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| কানাডা | প্রাদেশিক ও আঞ্চলিক সরকার এবং তাদের স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ (কানাডিয়ান ফুড ইন্সপেকশন এজেন্সি, CFIA, শুধুমাত্র আন্তঃপ্রাদেশিক বাণিজ্য, আমদানি বা রপ্তানিকৃত খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করে) | কোনো গ্রেড নেই; বেশিরভাগ প্রদেশে ফলাফল প্রকাশ্য | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| ক্রোয়েশিয়া | স্টেট ইন্সপেক্টরেট, স্যানিটারি ইন্সপেকশন (Državni inspektorat, sanitarna inspekcija) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| সাইপ্রাস | স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের পাবলিক হেলথ সার্ভিসেস (Υγειονομικές Υπηρεσίες) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| চেক প্রজাতন্ত্র | চেক এগ্রিকালচার অ্যান্ড ফুড ইন্সপেকশন অথরিটি (SZPI) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| ডেনমার্ক | ডেনিশ ভেটেরিনারি অ্যান্ড ফুড অথরিটি (Fødevarestyrelsen) | হ্যাঁ: স্মাইলি স্কিম (Smiley scheme) | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| এস্তোনিয়া | এগ্রিকালচার অ্যান্ড ফুড বোর্ড (Põllumajandus- ja Toiduamet, PTA) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| ফিনল্যান্ড | মিউনিসিপ্যাল ফুড কন্ট্রোল (kunnan elintarvikevalvonta), ফিনিশ ফুড অথরিটি (Ruokavirasto) পরিচালিত | হ্যাঁ: Oiva A–D | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| ফ্রান্স | ডিপার্টমেন্টাল ডিরেক্টরেট ফর দ্য প্রটেকশন অব পপুলেশনস (DDPP) | হ্যাঁ: Alim'confiance (৪টি স্তর, অনলাইনে) | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| জার্মানি | জেলা বা শহরের খাদ্য নিয়ন্ত্রণ অফিস (Lebensmittelüberwachung / Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamt) | না (গুরুতর লঙ্ঘন ৬ মাসের জন্য প্রকাশিত হয়) | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| জিব্রাল্টার | এনভায়রনমেন্টাল এজেন্সি (চিফ এনভায়রনমেন্টাল হেলথ অফিসার), জিব্রাল্টার | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| গ্রিস | হেলেনিক ফুড অথরিটি (EFET) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| গার্নসি | অফিস অব এনভায়রনমেন্টাল হেলথ অ্যান্ড পলিউশন রেগুলেশন, স্টেটস অব গার্নসি | হ্যাঁ: FHIS 0–5 স্টার | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| হাঙ্গেরি | ন্যাশনাল ট্রেড অ্যান্ড কনজিউমার প্রটেকশন অথরিটি (NKFH) | না (ঐচ্ছিক Nébih রেটিং; পাবলিক ক্যান্টিনের জন্য বাধ্যতামূলক) | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| আইসল্যান্ড | আইসল্যান্ডিক ফুড অ্যান্ড ভেটেরিনারি অথরিটি (MAST); রেস্তোরাঁগুলো পৌর স্বাস্থ্য পরিদর্শক দল (Heilbrigðiseftirlit) দ্বারা পরিদর্শিত হয় | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| ভারত | ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অ্যাক্ট ২০০৬-এর অধীনে প্রতিটি রাজ্যের খাদ্য সুরক্ষা কমিশনার এবং খাদ্য সুরক্ষা কর্মকর্তাগণ; জাতীয় পর্যায়ে FSSAI পরিচালনা করে | ঐচ্ছিক FSSAI হাইজিন রেটিং, ১–৫টি স্মাইলি | ১৫ দিনের মধ্যে রাজ্যের খাদ্য সুরক্ষা কমিশনারের কাছে আপিল | অফিসিয়াল সাইট |
| আয়ারল্যান্ড | ফুড সেফটি অথরিটি অব আয়ারল্যান্ড (FSAI); রেস্তোরাঁ ও টেকঅ্যাওয়েগুলো HSE ন্যাশনাল এনভায়রনমেন্টাল হেলথ সার্ভিস দ্বারা পরিদর্শিত হয় | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| আইল অব ম্যান | এনভায়রনমেন্টাল হেলথ ইউনিট, ডিপার্টমেন্ট অব এনভায়রনমেন্ট, ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার (DEFA), আইল অব ম্যান | নতুন ০–৫ স্কিম (জুলাই ২০২৬-এ চালু, ২০২৭-এর শুরু থেকে পরিদর্শন) | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| ইতালি | স্থানীয় স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ (ASL), ফুড হাইজিন সার্ভিস SIAN | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| জাপান | আপনার পাবলিক হেলথ সেন্টার (保健所), যে প্রিফেকচার, হেলথ-সেন্টার সিটি বা বিশেষ ওয়ার্ড রেস্তোরাঁটিকে লাইসেন্স দেয় | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| জার্সি | এনভায়রনমেন্টাল হেলথ, জার্সি সরকার | হ্যাঁ: Eat Safe ০, ২–৫ স্টার | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| কসোভো | ফুড অ্যান্ড ভেটেরিনারি এজেন্সি (AUV) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| লাটভিয়া | ফুড অ্যান্ড ভেটেরিনারি সার্ভিস (PVD) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| লিচেনস্টাইন | অফিস অব ফুড কন্ট্রোল অ্যান্ড ভেটেরিনারি অ্যাফেয়ার্স (ALKVW) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | ৩০ দিনের মধ্যে আপিল (Beschwerde) | অফিসিয়াল সাইট |
| লিথুয়ানিয়া | স্টেট ফুড অ্যান্ড ভেটেরিনারি সার্ভিস (VMVT) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| লুক্সেমবার্গ | লুক্সেমবার্গ ভেটেরিনারি অ্যান্ড ফুড অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (ALVA) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| মালয়েশিয়া | স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় (KKM), রাজ্য ও জেলা স্বাস্থ্য অফিসের মাধ্যমে; আপনার স্থানীয় কাউন্সিল ব্যবসা লাইসেন্স প্রদান করে | কোনো জাতীয় গ্রেড নেই; কাউন্সিলের গ্রেড; ঐচ্ছিক BeSS | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| মাল্টা | ফুড সেফটি অ্যান্ড সিকিউরিটি অথরিটি (FSSA) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| মেক্সিকো | ফেডারেল COFEPRIS-এর সাথে চুক্তির অধীনে আপনার রাজ্যের স্বাস্থ্য সংস্থা (COESPRIS বা স্বাস্থ্য সচিবালয়) | কোনো গ্রেড নেই; ঐচ্ছিক Distintivo H (পর্যটন ব্যাজ) | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| মলদোভা | ন্যাশনাল ফুড সেফটি এজেন্সি (ANSA) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| মোনাকো | ডিরেকশন দে ল্যাকশন স্যানিটায়ার (DASA), ডিভিশন দে লা সিকিউরিটি স্যানিটায়ার এত অ্যালিমেনটায়ার | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| মন্টিনিগ্রো | ফুড সেফটি, ভেটেরিনারি অ্যান্ড ফাইটোস্যানিটারি অ্যাডমিনিস্ট্রেশন | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| নেদারল্যান্ডস | নেদারল্যান্ডস ফুড অ্যান্ড কনজিউমার প্রোডাক্ট সেফটি অথরিটি (NVWA) | ফলাফল অনলাইনে (কোনো স্টিকার নেই) | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| নিউজিল্যান্ড | স্থানীয় কাউন্সিল (একটি জেলার ব্যবসার জন্য নিবন্ধন কর্তৃপক্ষ; একাধিক জেলার জন্য MPI) এবং খাদ্য সুরক্ষা কর্মকর্তাগণ; কাউন্সিল বা প্রাথমিক শিল্প মন্ত্রণালয় (MPI) স্বীকৃত একজন যাচাইকারী আপনার পরিকল্পনা যাচাই করেন | কোনো জাতীয় গ্রেড নেই; কিছু কাউন্সিল (যেমন অকল্যান্ডের eatsafe A–E) | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| উত্তর মেসিডোনিয়া | ফুড অ্যান্ড ভেটেরিনারি এজেন্সি (AHV) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| নরওয়ে | নরওয়েজিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি (Mattilsynet) | হ্যাঁ: Smilefjes | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| পোল্যান্ড | স্টেট স্যানিটারি ইন্সপেকশন (“Sanepid”) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| পর্তুগাল | ফুড অ্যান্ড ইকোনমিক সেফটি অথরিটি (ASAE) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| কাতার | জনস্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় (MoPH), খাদ্য সুরক্ষা বিভাগ; পৌরসভাগুলোও পরিদর্শন করে | হ্যাঁ: ছয় স্তরের MoPH রেটিং (Watheq) | ১০ দিনের মধ্যে মন্ত্রীর কাছে আপিল (বন্ধের নির্দেশের বিরুদ্ধে) | অফিসিয়াল সাইট |
| রোমানিয়া | ন্যাশনাল স্যানিটারি ভেটেরিনারি অ্যান্ড ফুড সেফটি অথরিটি (ANSVSA) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| রাশিয়া | রospotrebnadzor (Роспотребнадзор) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| সান মারিনো | সোশ্যাল সিকিউরিটি ইনস্টিটিউট (ISS), প্রিভেনশন ডিপার্টমেন্ট, ভেটেরিনারি হেলথ অ্যান্ড ফুড হাইজিন ইউনিট | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| সৌদি আরব | মিউনিসিপ্যালিটি অ্যান্ড হাউজিং মন্ত্রণালয়ের (MoMAH) অধীনে পৌরসভা (আমানাহ বা বালাদিয়াহ); সৌদি ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অথরিটি (SFDA)-ও ব্যবস্থা নিতে পারে | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| সার্বিয়া | ভেটেরিনারি ইন্সপেকশন (Veterinarska inspekcija) এবং স্যানিটারি ইন্সপেকশন (Sanitarna inspekcija) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| সিঙ্গাপুর | সিঙ্গাপুর ফুড এজেন্সি (SFA), যা প্রতিটি খাদ্য প্রতিষ্ঠানকে লাইসেন্স দেয় এবং পরিদর্শন করে | হ্যাঁ: SAFE গ্রেড A, B, C বা NEW | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| স্লোভাকিয়া | পাবলিক হেলথ অথরিটির অধীনে আঞ্চলিক জনস্বাস্থ্য অফিসসমূহ (RÚVZ) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| স্লোভেনিয়া | অ্যাডমিনিস্ট্রেশন ফর ফুড সেফটি, ভেটেরিনারি সেক্টর অ্যান্ড প্ল্যান্ট প্রটেকশন (UVHVVR) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| স্পেন | স্প্যানিশ এজেন্সি ফর ফুড সেফটি অ্যান্ড নিউট্রিশন (AESAN) | কোনো জাতীয় রেটিং নেই (কিছু অঞ্চল প্রকাশ করে) | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| সুইডেন | সুইডিশ ফুড এজেন্সি (Livsmedelsverket) পরিচালিত পৌরসভার পরিবেশ ও স্বাস্থ্য কমিটি (kommunens miljö- och hälsoskyddsnämnd) | কোনো জাতীয় রেটিং নেই (কিছু পৌরসভা প্রকাশ করে) | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| সুইজারল্যান্ড | ফেডারেল ফুড সেফটি অ্যান্ড ভেটেরিনারি অফিস (BLV) দ্বারা তত্ত্বাবধানকৃত ক্যান্টনাল খাদ্য নিয়ন্ত্রণ (Kantonschemiker/in, Kantonales Laboratorium) | না (কেবলমাত্র জুগ ক্যান্টন: ঐচ্ছিক সনদ) | ৩০ দিনের মধ্যে আপিল (Beschwerde) | অফিসিয়াল সাইট |
| তুরস্ক | কৃষি ও বন মন্ত্রণালয় (Tarım ve Orman Bakanlığı) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| ইউক্রেন | স্টেট সার্ভিস অব ইউক্রেন অন ফুড সেফটি অ্যান্ড কনজিউমার প্রটেকশন (Держпродспоживслужба) | কোনো পাবলিক রেটিং নেই | আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন | অফিসিয়াল সাইট |
| সংযুক্ত আরব আমিরাত | প্রতিটি আমিরাতের খাদ্য নিয়ন্ত্রণ: দুবাই পৌরসভা (দুবাই), ADAFSA (আবুধাবি), অন্যান্য আমিরাতে স্থানীয় পৌরসভা | আবুধাবি: Zadna রেটিং; দুবাই নিশ্চিত নয়; অন্যান্য আমিরাতে কিছু পাওয়া যায়নি | ৬০ দিনের মধ্যে আপিল | অফিসিয়াল সাইট |
| যুক্তরাজ্য | ইংল্যান্ড, ওয়েলস ও উত্তর আয়ারল্যান্ডে ফুড স্ট্যান্ডার্ডস এজেন্সি (FSA); স্কটল্যান্ডে Food Standards Scotland (FSS); স্থানীয় কাউন্সিল পরিদর্শন করে | হ্যাঁ: FHRS ০–৫ (ইংল্যান্ড, ওয়েলস, উত্তর আয়ারল্যান্ড); FHIS Pass / Improvement Required (স্কটল্যান্ড) | ইংল্যান্ড/ওয়েলস/উত্তর আয়ারল্যান্ড: আপিল ২১ দিন; জবাবের অধিকার; অনুরোধে পুনঃরেটিং (ফি ভিন্ন হতে পারে)। স্কটল্যান্ড: আপিল ১৪ দিন; ১টি বিনামূল্যে পুনঃপরিদর্শন | অফিসিয়াল সাইট |
| মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র | রাজ্য, কাউন্টি বা শহরের স্বাস্থ্য বিভাগ (এফডিএ মডেল ফুড কোড প্রকাশ করে যা রাজ্যগুলো গ্রহণ করে) | কোনো জাতীয় গ্রেড নেই; কিছু স্থানে গ্রেডিং রয়েছে (NYC A/B/C, লুইসিয়ানা ১–৫ পেলিকান) | স্থানীয় নিয়মাবলী। NYC: পুনঃপরিদর্শন; OATH শুনানির পূর্ব পর্যন্ত "Grade Pending" | অফিসিয়াল সাইট |
Chef Hygiene-এর যাচাইকৃত দেশের পেজসমূহ এবং যুক্তরাজ্য, স্কটল্যান্ড ও নিউ ইয়র্ক সিটির অফিসিয়াল উৎস থেকে প্রাপ্ত, অক্টোবর ২০২৬।
৬. দেশের গ্রুপসমূহ: ফিরে আসার প্রক্রিয়া কীভাবে কাজ করে
যুক্তরাজ্য এবং ক্রাউন ডিপেন্ডেন্সি
- জার্সি: Eat Safe ০, ২, ৩, ৪ বা ৫ স্টার দেয়, এবং ২০১৭ সালের আদেশ অনুসারে গ্রাহক প্রবেশদ্বারে স্টিকারটি প্রদর্শন বাধ্যতামূলক।
- গার্নসি: ০ থেকে ৫ স্টার।
- আইল অব ম্যান: জুলাই ২০২৬-এ একটি নতুন ০ থেকে ৫ স্কিম চালু করা হয়েছে, যেখানে ২০২৭-এর শুরু থেকে পরিদর্শন হবে।
- তিনটি স্থানেই: পরিদর্শক আপনাকে বলে দেবেন কী ঠিক করতে হবে এবং কত সময়ের মধ্যে, এবং গুরুতর সমস্যা নোটিশ বা আদালতের দিকে নিয়ে যেতে পারে। আপিল ও পুনরায় পরিদর্শনের বিষয়ে এনভায়রনমেন্টাল হেলথকে জিজ্ঞেস করুন।
আয়ারল্যান্ড
- রেস্তোরাঁর জন্য কোনো পাবলিক রেটিং স্টিকার নেই।
- আইন প্রয়োগের ক্ষেত্রে Improvement Notices, Improvement Orders, Closure Orders এবং Prohibition Orders ব্যবহার করা হয় এবং FSAI আদেশগুলো প্রকাশ করে।
- কীভাবে একটি নোটিশ প্রত্যাহার করা যেতে পারে তা HSE এনভায়রনমেন্টাল হেলথ সার্ভিসকে জিজ্ঞেস করুন।
নর্ডিক দেশসমূহ
- ডেনমার্ক: স্মাইলি ফলাফল নির্দেশ করে: সতর্কবার্তা, আদেশ বা নিষেধাজ্ঞার জন্য সোজা মুখের স্মাইলি, এবং জরিমানা, পুলিশ রিপোর্ট বা অনুমোদন বাতিলের জন্য একটি মন খারাপ মুখ। শেষ ৪টি ফলাফল findsmiley.dk-তে পাওয়া যায়। শাস্তিমূলক ব্যবস্থার পর ফলো-আপ পরিদর্শনের জন্য আপনাকে ফি দিতে হবে।
- নরওয়ে: Smilefjes, Strekmunn বা Sur munn, প্রবেশদ্বারে রিপোর্টসহ প্রদর্শিত হয়। ফলো-আপ নিয়ন্ত্রণের একটি ফি রয়েছে।
- ফিনল্যান্ড: Oiva A থেকে D, প্রবেশদ্বারে এবং অনলাইনে সর্বশেষ রিপোর্টসহ।
- সুইডেন: একটি বিচ্যুতি (ডেভিয়েশন) রিপোর্ট, তারপর উত্তর দেওয়ার জন্য প্রায় ২ সপ্তাহ সময়, তারপর সম্ভাব্য আদেশ।
- চারটি দেশের ক্ষেত্রেই: কোনো সিদ্ধান্তকে কীভাবে চ্যালেঞ্জ করতে হয় তা আপনার কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন।
পশ্চিম ইউরোপ
- ফ্রান্স: Alim'confiance ফলাফল প্রকাশ করে, যা ১ বছরের জন্য দৃশ্যমান থাকে।
- বেলজিয়াম: একটি ছয়-শ্রেণির Food Hygiene Rating।
- নেদারল্যান্ডস: ফলাফল ২ বছর পর্যন্ত অনলাইনে প্রকাশিত থাকে।
- জার্মানি: গুরুতর লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে প্রতিষ্ঠানের নাম ৬ মাসের জন্য অনলাইনে প্রকাশ করে।
- সুইজারল্যান্ড এবং লিচেনস্টাইন: আমাদের দেশের পেজগুলোতে ৩০ দিনের মধ্যে আপিল ("Beschwerde") করার কথা উল্লেখ রয়েছে।
ইউরোপের বাকি অংশ, বলকান এবং পূর্ব ইউরোপ
- বেশিরভাগ দেশেই কোনো পাবলিক রেটিং নেই। একটি ব্যর্থ পরিদর্শন মানেই একটি রিপোর্ট, সময়সীমাসহ আদেশ, জরিমানা এবং গুরুতর ঝুঁকির ক্ষেত্রে বন্ধের নির্দেশ।
- আপিলের সময়সীমা এবং পুনঃপরিদর্শন সম্পর্কে আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা
- মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: নিয়ম আপনার রাজ্য, কাউন্টি বা শহরের ওপর নির্ভর করে।
- নিউ ইয়র্ক সিটিতে, বছরের প্রথম পরিদর্শনে ১৪ বা তার বেশি স্কোর হলে পুনরায় পরিদর্শন করা হয়।
- এর পরে, আপনি একটি গ্রেড কার্ড এবং একটি "Grade Pending" কার্ড পাবেন, এবং OATH-এ আপনার শুনানি না হওয়া পর্যন্ত যেকোনো একটি প্রদর্শন করতে পারেন, যেখানে আপনি ফলাফলগুলো চ্যালেঞ্জ করতে পারবেন।
- পুনরায় পরিদর্শনে আপনি যদি ১৪-এর নিচে স্কোর পান, তবে সেই পরিদর্শনের জরিমানা মওকুফ করা হয়।
- কানাডা: প্রাদেশিক নিয়মাবলী। বেশিরভাগ প্রদেশেই ফলাফল প্রকাশ্য।
অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ড
- কোনো জাতীয় গ্রেড নেই।
- কিছু কাউন্সিল স্টার প্রদান করে, যেমন NSW Scores on Doors।
- অকল্যান্ডের eatsafe গ্রেড দেয় A থেকে E পর্যন্ত।
উপসাগরীয় অঞ্চল এবং এশিয়া
- সিঙ্গাপুর: SAFE গ্রেড আপনার অতীত রেকর্ডের ওপর ভিত্তি করে নির্ধারিত হয়। কোনো স্থগিতাদেশ থাকলে গ্রেড C হয়ে যায়।
- কাতার: আমাদের দেশের পেজে ৬০ দিন পর্যন্ত বন্ধ রাখার কথা উল্লেখ রয়েছে, যেখানে ১০ দিনের মধ্যে মন্ত্রীর কাছে আপিল করা যায়।
- সংযুক্ত আরব আমিরাত: আমাদের দেশের পেজে ৬০ দিনের মধ্যে আপিল করার কথা উল্লেখ রয়েছে।
- ভারত: ১৫ দিনের মধ্যে রাজ্যের খাদ্য সুরক্ষা কমিশনারের কাছে আপিল যায়।
- জাপান, মালয়েশিয়া এবং সৌদি আরব: আদেশ, স্থগিতাদেশ এবং জরিমানা। আপিলের ব্যাপারে আপনার কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন।
ল্যাটিন আমেরিকা এবং তুরস্ক
- আপিল এবং পুনঃপরিদর্শন সম্পর্কে আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন।
৭. ব্যবসার ধরন অনুযায়ী
রেস্তোরাঁ
কম স্কোর প্রায়শই তাপমাত্রা, ক্রস-কন্টামিনেশন এবং নথিপত্র না থাকার কারণে আসে। প্রথমে কোল্ড চেইন এবং রান্না পরীক্ষার বিষয়গুলো ঠিক করুন, তারপর কাগজপত্র।
টেকঅ্যাওয়ে
গরম খাবার সংরক্ষণ, ভাত ও তা ঠান্ডা করা, ডেলিভারি ব্যাগ এবং অনলাইন অর্ডারের ক্ষেত্রে অ্যালার্জির তথ্যের দিকে খেয়াল রাখুন। অ্যালার্জি সংক্রান্ত অর্ডারগুলো কীভাবে আলাদা রাখা হয় তা পরিদর্শককে দেখান।
ক্যাফে
দুধের মেয়াদ, প্রদর্শনী ফ্রিজ, কফি মেশিন ও স্টিম ওয়ান্ড পরিষ্কার করা এবং ক্যাশ কাউন্টার ও খাবারের মাঝে হাত ধোয়ার বিষয়গুলো পরীক্ষা করুন।
বেকারি / কেকের দোকান
ক্রিম ও কাস্টার্ড সংরক্ষণ, অ্যালার্জেন উপাদান (বাদাম, তিল) সংরক্ষণ, খাওয়ার উপযোগী সজ্জা এবং মেয়াদোত্তীর্ণের লেবেলের দিকে খেয়াল রাখুন।
ডেজার্ট শপ / মিষ্টির দোকান
ডিপ-ফ্রিজ প্রদর্শনীর তাপমাত্রা, গলিত আইসক্রিম পুনরায় বরফ না করা, স্কুপ ধোয়ার পানি এবং ফ্রিজে দুধের মিষ্টি রাখার প্রতি লক্ষ্য রাখুন।
পাব / বার / ক্লাব
আপনি যদি খাবার পরিবেশন করেন, তবে রান্নাঘরের নিয়মগুলো পুরোপুরি প্রযোজ্য হবে। বরফ মেশিন, গার্নিশ, গ্লাস ওয়াশার এবং বিয়ারের লাইনগুলোও পরিষ্কার রাখুন।
কমিউনিটি হল / অনুষ্ঠানস্থল
প্রতিটি অনুষ্ঠানে খাবারের দায়িত্বে থাকা একজনের নাম নির্দিষ্ট করুন, অনুষ্ঠানহীন দিনেও ফ্রিজ পরীক্ষা করুন এবং বাইরের ক্যাটারারদের বিবরণ সংরক্ষণ করুন।
কর্নার শপ / মুদি দোকান
ঠান্ডা ডেলিভারি, তাকের পণ্যের মেয়াদের তারিখ (use-by date), ডেলি স্লাইসার এবং আপনার নিজের প্যাকেট করা খাবারের লেবেলের দিকে খেয়াল রাখুন।
স্কুল / নার্সারি রান্নাঘর
অ্যালার্জেন ও বিশেষ খাদ্যতালিকা, খাবার পরিবেশন কাউন্টারের তাপমাত্রা, অতিরিক্ত খাবার এবং কর্মীদের প্রশিক্ষণের রেকর্ডের দিকে নজর রাখুন।
ক্যাটারার / ফুড ভ্যান
বিভিন্ন অনুষ্ঠানে হাত ধোয়া, পরিবহনের তাপমাত্রা (হট বক্স এবং কুল বক্স, পৌঁছানোর পর থার্মোমিটার প্রোব দিয়ে পরীক্ষা) এবং ভ্যানে পরিষ্কার পানির ব্যবস্থা নিশ্চিত করুন।
৮. Chef Hygiene আপনাকে কীভাবে ঘুরে দাঁড়াতে সাহায্য করে
অ্যাপটি আপনার জন্য রেটিং পরিবর্তন করতে বা আপিল দাখিল করতে পারে না, এবং কোনো কিছুই ফলাফলের নিশ্চয়তা দেয় না। এটি যা করে তা হলো আপনাকে সমস্যাগুলো সমাধান করতে এবং তা প্রমাণ করতে সহায়তা করে:
- অনুশীলনমূলক পরিদর্শন (ফ্রি ওয়াক-রাউন্ড)।
- পরিদর্শক যেভাবে দেখেন ঠিক সেভাবে প্রতিটি এলাকার ওপর প্রায় ১০ মিনিটের হ্যাঁ/না প্রশ্ন: হাত ধোয়া, ফ্রিজ, প্রস্তুতি, রান্না, সংরক্ষণ, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা, কীটপতঙ্গ, ময়লার ঝুড়ি ও ড্রেন, ভবন, কর্মী, অ্যালার্জেন এবং আপনার খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থা।
- আপনার ব্যবসার ধরনের জন্য অতিরিক্ত প্রশ্ন রয়েছে।
- এটি আপনার দেশের নিজস্ব স্কিমে আপনার সম্ভাব্য ফলাফল দেখায় এবং প্রতিটি "না" উত্তরের জন্য একটি করে সমাধানসহ একটি "Put it right" তালিকা প্রদান করে।
- আপনার অগ্রগতি দেখতে প্রতিটি ফলাফল সংরক্ষণ করুন এবং প্রতি মাসে পুনরাবৃত্তি করুন।
- Path to 5 (যুক্তরাজ্য)।
- FSA রেটিং তালিকার সাথে আপনার ব্যবসাকে যুক্ত করুন এবং আপনার পরিদর্শনের চিঠির স্কোরগুলো যোগ করুন।
- অ্যাপটি প্রতিটি স্কোরের ভিত্তিতে দেখায় যে প্রথমে কী ঠিক করতে হবে এবং প্রতিটি সমাধানের ফলে কী রেটিং পাওয়া যেতে পারে।
- পরিদর্শকের পরিদর্শন লগ। প্রতিটি পরিদর্শন লিখে রাখুন: তারিখ, ধরন (নিয়মিত, আপনার অনুরোধে পুনঃরেটিং পরিদর্শন, ফলো-আপ এবং অন্যান্য), কর্মকর্তা, স্কোর এবং রেটিং। আপনার অতীত রেকর্ড থাকবে এক জায়গায়।
- পরিদর্শনের জন্য প্রস্তুত তো? একজন পরিদর্শক যেভাবে দেখেন ঠিক সেভাবে আপনার নিজের গত ৪ সপ্তাহের রেকর্ডগুলো যাচাই করে (দৈনিক চেক, ফ্রিজ, স্বাক্ষর, ব্যর্থ পরীক্ষার সমাধান, পর্যালোচনা, প্রশিক্ষণ, অ্যালার্জেন) এবং কতগুলো প্রস্তুত আছে তা দেখায়।
- যেসব রেকর্ড আপনি দেখাতে পারেন।
- সময়, কর্মীর নাম এবং ছবিসহ দৈনিক পরীক্ষা। সংরক্ষিত রেকর্ড পরিবর্তন করা যায় না; সংশোধনগুলো নতুন রেকর্ড হিসেবে যোগ করা হয়।
- প্রিন্ট করার বা নিরাপদ লিঙ্কের মাধ্যমে শেয়ার করার জন্য একটি ইন্সপেক্টর প্যাক: পুনরায় পরিদর্শনের অনুরোধ করার সময় প্রমাণ হিসেবে অত্যন্ত কার্যকর।
৯. সাধারণ জিজ্ঞাসা (FAQ)
যুক্তরাজ্যে নিম্ন ফুড হাইজিন রেটিং বলতে কী বোঝায়?
ইংল্যান্ড, ওয়েলস এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডে ০, ১ এবং ২ রেটিংয়ের অর্থ যথাক্রমে জরুরি, বড় ধরনের বা কিছু উন্নতি প্রয়োজন। স্কটল্যান্ডে "Improvement Required" হলো নিম্ন ফলাফল।
খারাপ পরিদর্শনের পর কি আমার ব্যবসা বন্ধ করে দেওয়া হবে?
সাধারণত নয়। বন্ধের নির্দেশ কেবল স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক বা আসন্ন ঝুঁকির ক্ষেত্রে দেওয়া হয়। বেশিরভাগ নিম্ন ফলাফলের সাথেই ঠিক করার মতো বিষয়গুলোর একটি তালিকা এবং একটি সময়সীমা দেওয়া থাকে।
যুক্তরাজ্যের ফুড হাইজিন রেটিংয়ের বিরুদ্ধে আপিল করার জন্য আমি কত সময় পাব?
ইংল্যান্ড, ওয়েলস এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডে বিজ্ঞপ্তি পাওয়ার পর থেকে সাপ্তাহিক ছুটি এবং সরকারি ছুটির দিনসহ ২১ দিন।
স্কটল্যান্ডে আপিল করার জন্য কত সময় পাওয়া যায়?
আপনার FHIS ফলাফল সম্পর্কে অবহিত হওয়ার পর থেকে ১৪ দিন।
আমার আপিলের সিদ্ধান্ত কে নেন?
যুক্তরাজ্যে, কাউন্সিলের লিড ফুড অফিসার বা ডেপুটি, অথবা অন্য কাউন্সিলের কোনো কর্মকর্তা; যিনি আপনাকে রেটিং দিয়েছেন তিনি নন।
আমি যখন আপিল করব তখন কি আমার রেটিং প্রকাশিত হবে?
ইংল্যান্ড, ওয়েলস এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডে আপিলের নিষ্পত্তি না হওয়া পর্যন্ত ওয়েবসাইটটিতে "awaiting publication" প্রদর্শিত হয়।
জবাবের অধিকার (right to reply) কী?
অনলাইনে আপনার রেটিংয়ের পাশে প্রকাশিত একটি সংক্ষিপ্ত লিখিত মন্তব্য, যেখানে আপনি কী কী উন্নতি করেছেন বা পরিদর্শনের দিনে কোনো অস্বাভাবিক পরিস্থিতি ছিল কি না তা ব্যাখ্যা করা যায়।
জবাবের অধিকার ব্যবহারের কোনো সময়সীমা আছে কি?
না। আপনি আপনার পরবর্তী পরিদর্শনের পূর্ব পর্যন্ত যেকোনো সময় এটি পাঠাতে পারেন।
পুনঃরেটিং পরিদর্শন কী?
পরিদর্শকের অনুরোধ করা সমস্ত উন্নতি সম্পন্ন করার পর আপনার পরবর্তী নির্ধারিত পরিদর্শনের আগে আপনার অনুরোধে একটি নতুন পরিদর্শন।
পুনঃরেটিংয়ের জন্য কি কোনো ফি দিতে হয়?
ইংল্যান্ডে কিছু কাউন্সিল ফি নেয়। ওয়েলস এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডে সমস্ত কাউন্সিল ফি নেয়। স্কটল্যান্ডে পুনরায় পরিদর্শন "বর্তমানে" বিনামূল্যে।
আমি কতবার পুনঃরেটিং পরিদর্শনের সুযোগ পেতে পারি?
ইংল্যান্ডে আপনার কাউন্সিল যদি ফি না নেয়, তবে নির্ধারিত পরিদর্শনগুলোর মধ্যে একটি। যদি ফি নেওয়া হয়, তবে কোনো সীমা নেই। স্কটল্যান্ডে নিয়মিত পরিদর্শনগুলোর মধ্যে একটি পুনঃপরিদর্শন।
পুনঃরেটিং পরিদর্শন কত দ্রুত সম্পন্ন হবে?
ইংল্যান্ড (ফি ছাড়া): সাধারণত প্রথম ৩ মাসের মধ্যে নয়; আগে আবেদন করলে ৬ মাসের মধ্যে। ফি দিয়ে, অথবা ওয়েলস এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডে: অনুরোধ করার ৩ মাসের মধ্যে।
পুনঃরেটিং পরিদর্শনে কি আমার রেটিং কমে যেতে পারে?
হ্যাঁ। কর্মকর্তা সমস্ত মান পুনরায় যাচাই করেন, তাই এটি বাড়তে পারে, কমতে পারে বা একই থাকতে পারে।
পুনঃরেটিং অনুরোধের সাথে আমার কী প্রমাণ পাঠানো উচিত?
প্রতিটি সমস্যা সম্পর্কে আপনি কী ব্যবস্থা নিয়েছেন তা ব্যাখ্যা করুন, সাথে রসিদ ও ছবির মতো প্রমাণ সংযুক্ত করুন।
আমি কি একই সাথে আপিল এবং পুনঃরেটিংয়ের অনুরোধ করতে পারি?
যুক্তরাজ্যে আপনি রেটিংটি মেনে নেওয়ার পরেই কেবল পুনঃরেটিংয়ের অনুরোধ করতে পারেন, তাই প্রথমে যেকোনো আপিল নিষ্পত্তি করুন।
আমাকে কি নিম্ন রেটিং প্রদর্শন করতেই হবে?
ওয়েলস এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডে আইন অনুযায়ী হ্যাঁ। ইংল্যান্ডে প্রদর্শন ঐচ্ছিক। অন্যান্য দেশে এটি ভিন্ন হতে পারে; সারণীটি দেখুন।
একটি hygiene improvement notice কী?
ইংল্যান্ডের একটি আনুষ্ঠানিক নোটিশ যা আপনাকে জানায় কী সমস্যা রয়েছে এবং তা ঠিক করার জন্য কমপক্ষে ১৪ দিন সময় দেয়।
একটি hygiene emergency prohibition notice কী?
একটি নোটিশ যা স্বাস্থ্যের জন্য তাৎক্ষণিক বা আসন্ন ঝুঁকি দেখা দিলে কোনো প্রক্রিয়া বন্ধ করে দেয় বা প্রতিষ্ঠান বন্ধ করে দেয়। আদালতের আদেশের জন্য আবেদন না করা হলে এটি ৩ দিন পর বাতিল হয়ে যায়।
ইংল্যান্ডে নোটিশের বিরুদ্ধে কীভাবে আপিল করতে হয়?
ম্যাজিস্ট্রেট আদালতে, সাধারণত সিদ্ধান্ত নেওয়ার এক মাসের মধ্যে।
ডেনমার্কে মন খারাপ স্মাইলি পাওয়ার পর কী ঘটে?
সোজা বা বিষণ্ণ স্মাইলি সতর্কবার্তা, আদেশ, নিষেধাজ্ঞা, জরিমানা বা আরও খারাপ পরিস্থিতি নির্দেশ করে। ফলো-আপ পরিদর্শনের জন্য আপনাকে অর্থ প্রদান করতে হবে। সিদ্ধান্তের বিরুদ্ধে কীভাবে অভিযোগ করতে হয় তা Fødevarestyrelsen-কে জিজ্ঞেস করুন।
নিউ ইয়র্ক সিটিতে "Grade Pending"-এর অর্থ কী?
পুনরায় পরিদর্শনে ১৪ বা তার বেশি পয়েন্ট পাওয়ার পর, আপনি OATH-এ শুনানির পূর্ব পর্যন্ত "Grade Pending" প্রদর্শন করতে পারেন, যেখানে আপনি ফলাফলগুলো চ্যালেঞ্জ করতে পারেন।
আমার দেশে যদি কোনো পাবলিক রেটিং না থাকে তাহলে কী হবে?
ব্যর্থ পরিদর্শনে তবুও একটি রিপোর্ট, বিভিন্ন আদেশ এবং সম্ভবত জরিমানা নিয়ে আসে। রিপোর্টের বিষয়গুলো ঠিক করুন এবং ফলো-আপ কীভাবে কাজ করে তা আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন।
যুক্তরাজ্যের বাইরে আমি কীভাবে আপিল করব?
এটি দেশের ওপর নির্ভর করে। আমরা যে সময়সীমাগুলো পেয়েছি: সুইজারল্যান্ড এবং লিচেনস্টাইন ৩০ দিন, ভারত ১৫ দিন, কাতার ১০ দিন, সংযুক্ত আরব আমিরাত ৬০ দিন। অন্যান্য জায়গায় আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন অথবা সিদ্ধান্তের চিঠিটি পড়ুন।
আমার কি পরিদর্শকের সাথে কথা বলা উচিত?
হ্যাঁ। যুক্তরাজ্য এবং স্কটল্যান্ডের নির্দেশনায় ফলাফল বুঝতে প্রথমে কর্মকর্তার সাথে কথা বলার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
আমার প্রথমে কী ঠিক করা উচিত?
যা কাউকে অসুস্থ করে তোলার ঝুঁকি তৈরি করে: তাপমাত্রা, ক্রস-কন্টামিনেশন, হাত ধোয়া, কীটপতঙ্গ। তারপর পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা ও মেরামত, তারপর নথিপত্র।
রেকর্ড বা নথিপত্র কি আসলেই আমার রেটিংকে প্রভাবিত করে?
যুক্তরাজ্যে তিনটি স্কোরের মধ্যে একটি হলো আপনি কীভাবে খাদ্য নিরাপত্তা পরিচালনা করেন: প্রক্রিয়া, প্রশিক্ষণ এবং ব্যবস্থাপনা।
Chef Hygiene কি আমার জন্য আপিল করতে পারে?
না। আপিল এবং জবাব আপনার পক্ষ থেকেই আপনার কাউন্সিলে পাঠানো হয়। অ্যাপটি আপনাকে সমস্যা সমাধান করতে এবং প্রমাণ রাখতে সাহায্য করে।
অনুশীলনমূলক পরিদর্শন কি আমার আসল রেটিং প্রদান করে?
না। এটি আপনার উত্তরের ওপর ভিত্তি করে আপনার সম্ভাব্য ফলাফল এবং সংশোধন করার বিষয়গুলোর একটি তালিকা দেয়।
আমার কত ঘন ঘন অনুশীলনমূলক পরিদর্শন করা উচিত?
অ্যাপটি মাসে একবার করার পরামর্শ দেয়, যাতে আপনি আপনার অগ্রগতি দেখতে পারেন।
Path to 5 কী?
যুক্তরাজ্যের একটি ফিচার যা প্রতিটি স্কোরের ভিত্তিতে দেখায় যে প্রথমে কী ঠিক করতে হবে এবং প্রতিটি সংশোধনের ফলে কী রেটিং পাওয়া উচিত।
আমি কি পরিদর্শকের পরিদর্শনগুলো অ্যাপে রেকর্ড করতে পারি?
হ্যাঁ। প্রতিটি চিঠির তারিখ, পরিদর্শনের ধরন, কর্মকর্তা, স্কোর এবং রেটিং সংরক্ষণ করুন।
আমার কর্মীদের কি পুনরায় প্রশিক্ষণের প্রয়োজন হবে?
রিপোর্টে যদি খাবার পরিচালনা, স্বাস্থ্যবিধি বা অ্যালার্জেনের কথা উল্লেখ থাকে, তবে পুনরায় প্রশিক্ষণ দিন এবং তা লিখে রাখুন। পরিদর্শকরা প্রশিক্ষণ যাচাই করেন।
একজন নতুন মালিক কি সম্পূর্ণ নতুন রেটিং নিয়ে শুরু করতে পারেন?
এটি স্কিমের ওপর নির্ভর করে। সিঙ্গাপুরে একটি নতুন লাইসেন্স "NEW" দিয়ে শুরু হয়। অন্যান্য স্থানে আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জিজ্ঞেস করুন।
একটি ব্যর্থ পরিদর্শনের পর কি আমার বিরুদ্ধে মামলা করা হতে পারে?
গুরুতর বা বারবার লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে বেশিরভাগ দেশেই হ্যাঁ। তবে বেশিরভাগ পরিদর্শন আদালতে গড়ায় না।
নিম্ন রেটিং কি আমার ব্যবসাকে প্রভাবিত করবে?
অনেক স্কিম ফলাফল প্রকাশ করে, তাই গ্রাহকরা তা দেখতে পারেন। দ্রুত বিষয়গুলো সমাধান করা এবং ফিরে আসার পথগুলো ব্যবহার করাই সেরা প্রতিক্রিয়া।
১০. অফিসিয়াল উৎসসমূহ
- যুক্তরাজ্য: ব্যবসার জন্য FHRS নির্দেশিকা, খাদ্য পরিদর্শন (GOV.UK), ফুড সেফটি অ্যান্ড হাইজিন (ইংল্যান্ড) রেগুলেশনস ২০১৩, reg 6, reg 8, reg 22
- স্কটল্যান্ড: FHIS ব্যবসায়িক সুরক্ষাকবচ
- নিউ ইয়র্ক সিটি: রেস্তোরাঁর জন্য লেটার গ্রেডিং, খাদ্য ব্যবসার জন্য OATH নির্দেশিকা
- অন্যান্য প্রতিটি দেশ: ধারা ৫-এর সারণীতে সংশ্লিষ্ট সারির অফিসিয়াল লিঙ্ক।
Chef Hygiene আপনাকে বিষয়গুলো ঠিক করতে, তা প্রমাণ করতে এবং প্রস্তুত থাকতে সাহায্য করে: