Slovenia: allergeni

“Legge” è una norma vincolante. “Linee guida ufficiali” non sono legge, ma gli ispettori se le aspettano. “Chef Hygiene predefinito” è un valore che l’app controlla quando nessuna norma fornisce un numero.

• LeggeNel settore della ristorazione, le informazioni sugli allergeni devono essere fornite per iscritto, in almeno uno dei punti in cui vengono offerti i piatti: menù, lavagna, cartellone o schermo. Devono essere ben visibili, leggibili e non coperte. Non è ammessa la sola comunicazione orale (Decreto 6/2014, art. 3).
• Linee guida ufficialiPer i 14 allergeni previsti dall’UE, utilizzare la parola “vsebuje” seguita dal nome dell’allergene. Questa procedura si applica anche alle bevande (indicazioni SPOT).
• LeggeLe informazioni devono essere in sloveno (ZVHK, art. 51). La violazione è punita con una sanzione pecuniaria da 6,000 a 30,000 euro per le società e da 3,000 a 6,000 euro per le ditte individuali (Decreto 6/2014, art. 4).