Вече се предлага в 50 държави, като се спазват правилата за хигиена на храните на всяка държава.

Chef Hygiene
Меню

Косово: за ресторанти и храна за вкъщи

Готови за проверка на храните. Всеки ден.

In Kosovo the app follows the Law on Food (Ligji Nr. 08/L-120, 2022), partly aligned with the EU's food law. The Food and Veterinary Agency (AUV) inspects, and every food business is registered before it opens.

Очаквайте скороМагазин за приложенияВключи гоGoogle PlayВземете го отПрозорциОтворетеУеб приложение

14 дни безплатно · една цена на сайт · без договор

Приложението Chef Hygiene на компютър: началният екран на кухнята с ежедневните ѝ проверкиПриложението Chef Hygiene на телефон: началният екран на кухнята с ежедневните ѝ проверки

Косово: правила за хигиена на храните

Правилата на тази страница засега са на английски. Те ще бъдат преведени на вашия език.

Инспекционен орган
Food and Veterinary Agency (Agjencia e Ushqimit dhe Veterinarisë, AUV)
Публична оценка
Не
Езици в приложението
English

Вашата проверка

The Food and Veterinary Agency (Agjencia e Ushqimit dhe Veterinarisë, AUV) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business, take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

Хигиенна оценка

Kosovo has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Kosovo.

„Закон“ е задължително правило. „Официално ръководство“ не е закон, но инспекторите го очакват. „Chef Hygiene по подразбиране“ е стойност, спрямо която приложението проверява, когато никое правило не дава число.

Температури

  • Официални насокиWe found no temperature numbers for a restaurant in Kosovo's food law.
  • Chef Hygiene по подразбиранеChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Официални насокиCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Официални насокиHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Официални насокиCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Официални насокиReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Персонал, обучение и здраве

  • Chef Hygiene по подразбиранеFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Официални насокиAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, libreza sanitare). We could not confirm the rules.
  • Chef Hygiene по подразбиранеStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Алергени

  • Официални насокиWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the allergen rule for restaurants.

Проверки за пожарна безопасност

  • Официални насокиThe fire brigade is 193, or 112. Ambulance 194, police 192.
  • Официални насокиGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene по подразбиранеExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Kosovo interval was confirmed.

Записи

  • ПравоBefore opening: register the business with the business registry (ARBK) and the food business with the Food and Veterinary Agency.
  • Официални насокиA food safety system based on HACCP is expected (Kosovo's food law follows the EU's). We could not confirm it in the text of the law.
  • Chef Hygiene по подразбиранеChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Официални източници

Checked

Тази страница е обща информация, а не правен съвет. Свържете се с местните власти.

Косово: ръководства за хигиена на храните

Косово: приложението Chef Hygiene.

Приложението зарежда тези правила за вашата кухня, проверява вашите записи спрямо тях и запазва доказателство за инспектора.

Очаквайте скороМагазин за приложенияВключи гоGoogle PlayВземете го отПрозорциОтворетеУеб приложение

Други страни

Държави