Ukraina: choroba personelu i szkolenie

„Prawo” to wiążąca reguła. „Oficjalne wytyczne” nie są prawem, ale inspektorzy ich oczekują. „Chef Hygiene domyślna” to wartość, którą aplikacja sprawdza, gdy żadna reguła nie podaje liczby.

• PrawoEvery food handler needs a personal medical book (особиста медична книжка) with up-to-date medical checks, and training in food hygiene for their work.
• PrawoStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.