Ucrânia: doença e treinamento do pessoal

“Lei” é uma regra vinculativa. “Orientação oficial” não é lei, mas os inspetores esperam que seja. “Chef Hygiene padrão” é um valor que o aplicativo verifica quando nenhuma regra fornece um número.

• LeiEvery food handler needs a personal medical book (особиста медична книжка) with up-to-date medical checks, and training in food hygiene for their work.
• LeiStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.