Ukrajina: bolest osoblja i obuka

„Zakon“ je obvezujuće pravilo. „Službene smjernice“ nisu zakon, ali inspektori ih očekuju. „Chef Hygiene zadano“ je vrijednost koju aplikacija provjerava tamo gdje nijedno pravilo ne daje broj.

• ZakonEvery food handler needs a personal medical book (особиста медична книжка) with up-to-date medical checks, and training in food hygiene for their work.
• ZakonStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.