Nyní k dispozici ve 50 zemích, přičemž každá země dodržuje pravidla hygieny potravin.

Chef Hygiene
Menu

Ukrajina: pro restaurace a jídlo s sebou

Připraveni na kontrolu potravin. Každý den.

In Ukraine the app follows the Law No. 771/97-ВР on food safety and quality, which asks every food business for a food safety system based on HACCP, and the Law No. 2042-VIII on state control. The State Service on Food Safety and Consumer Protection (Держпродспоживслужба) inspects.

Již brzyObchod s aplikacemiPořiď si toGoogle PlayZískejte to zOknaOtevřeteWebová aplikace

14 dní zdarma · jedna cena za web · bez smlouvy

Aplikace Chef Hygiene na počítači: domovská obrazovka kuchyně s denními kontrolamiAplikace Chef Hygiene v telefonu: domovská obrazovka kuchyně s denními kontrolami

Ukrajina: pravidla hygieny potravin

Pravidla na této stránce jsou prozatím v angličtině. Budou přeložena do vašeho jazyka.

Inspekční orgán
State Service of Ukraine on Food Safety and Consumer Protection (Держпродспоживслужба)
Veřejné hodnocení
Žádný
Jazyky v aplikaci
English

Vaše inspekce

The State Service of Ukraine on Food Safety and Consumer Protection (Держпродспоживслужба) inspects food businesses. Under martial law planned inspections are paused (Cabinet of Ministers Resolution No. 303 of 13.03.2022, narrowed several times since 2025); unscheduled checks still happen where there is a risk to life or health, or after a complaint. The rules change: check the latest.

After a visit the inspector writes a report (an act) and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business (fines are set as multiples of the minimum wage), take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

Hodnocení hygieny

Ukraine has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Ukraine.

„Zákon“ je závazné pravidlo. „Oficiální pokyny“ nejsou zákonem, ale inspektoři je očekávají. „Chef Hygiene výchozí“ je hodnota, kterou aplikace porovnává, pokud žádné pravidlo neuvádí číslo.

Teploty

  • Oficiální pokynyWe found no temperature numbers for a restaurant in Ukraine's food law.
  • Chef Hygiene výchozíChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Oficiální pokynyCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Oficiální pokynyHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Oficiální pokynyCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Oficiální pokynyReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Zaměstnanci, školení a zdraví

  • ZákonEvery food handler needs a personal medical book (особиста медична книжка) with up-to-date medical checks, and training in food hygiene for their work.
  • ZákonStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Alergeny

  • Oficiální pokynyWe advise giving customers information on the 14 allergens, in writing: on a poster, a board or the menu. The 14 allergens are the law for pre-packed food; we could not confirm the rule for restaurants.

Kontroly požární bezpečnosti

  • Oficiální pokynyFire 101, police 102, ambulance 103, gas emergency 104, or 112 for all.
  • Oficiální pokynyGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene výchozíExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Ukrainian interval was confirmed.

Evidence

  • ZákonA food safety system based on HACCP is the law (Law No. 771/97-ВР).
  • ZákonBefore opening: register your food premises (the facility) with the State Service.
  • Chef Hygiene výchozíChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Oficiální zdroje

Checked

Tato stránka obsahuje obecné informace, nikoli právní poradenství. Obraťte se na místní úřad.

Ukrajina: aplikace Chef Hygiene

Aplikace načte tato pravidla pro vaši kuchyň, porovná s nimi vaše záznamy a uchovává důkazy pro inspektora.

Již brzyObchod s aplikacemiPořiď si toGoogle PlayZískejte to zOknaOtevřeteWebová aplikace

Ostatní země

Země