Romania: record da conservare

I registri e le registrazioni che la tua cucina deve conservare.

Checked 7 ottobre 2026

Le regole presenti in questa pagina sono al momento in inglese. Verranno tradotte nella tua lingua.

“Legge” è una norma vincolante. “Linee guida ufficiali” non sono legge, ma gli ispettori se le aspettano. “Chef Hygiene predefinito” è un valore che l’app controlla quando nessuna norma fornisce un numero.

LeggeYou need food safety procedures based on HACCP principles (EU Regulation 852/2004, art. 5). Fridge temperatures must be recorded (Order 976/1998, art. 11).
LeggePest control: insects at least every 3 months and rodents at least every 6 months, by a certified firm. Keep the signed report of each visit (Order 119/2014).
LeggeGas check records and the technical file are kept for the life of the installation (ANRE Order 179/2015).
LeggeKeep supplier records so food can be traced one step back and one step forward (EU Regulation 178/2002, art. 18).

Romania: tutte le regole

Fonti ufficiali

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Romania: record da conservare

Fonti ufficiali

Romania: l'app Chef Hygiene.

Romania: guide sull’igiene alimentare

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Romania: ispezioni alimentari

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Romania: malattia e formazione del personale

Romania: sicurezza antincendio