Montenegró: megőrizendő nyilvántartások

A „törvény” kötelező érvényű szabály. A „hivatalos útmutató” nem törvény, de az ellenőrök elvárják. Az „Chef Hygiene alapértelmezett” egy olyan érték, amelyet az alkalmazás ellenőrz, ahol egyetlen szabály sem ad meg számot.

• TörvényThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (the hygiene rules under the food safety law).
• TörvényBefore opening: register the business with the Food Safety Administration.
• Hivatalos útmutatóA new food safety law was adopted in 2026. Check which law applies to your business.
• Chef Hygiene alapértelmezettChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.