ਮੋਂਟੇਨੇਗਰੋ: ਰੱਖਣ ਲਈ ਰਿਕਾਰਡ

“ਕਾਨੂੰਨ” ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਿਯਮ ਹੈ। “ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ” ਕਾਨੂੰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਰੀਖਕ ਇਸਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। “Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟ” ਇੱਕ ਮੁੱਲ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਜਾਂਚ ਐਪ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਯਮ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

• ਕਾਨੂੰਨThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (the hygiene rules under the food safety law).
• ਕਾਨੂੰਨBefore opening: register the business with the Food Safety Administration.
• ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨA new food safety law was adopted in 2026. Check which law applies to your business.
• Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.