مونٹے نیگرو: رکھنے کے لیے ریکارڈ

“قانون” ایک پابند اصول ہے۔ “سرکاری رہنمائی” قانون نہیں ہے، لیکن انسپکٹرز اس کی توقع کرتے ہیں۔ “Chef Hygiene ڈیفالٹ” ایک ایسی قدر ہے جس کے خلاف ایپ چیک کرتی ہے جہاں کوئی اصول نمبر نہیں دیتا ہے۔

• قانونThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (the hygiene rules under the food safety law).
• قانونBefore opening: register the business with the Food Safety Administration.
• سرکاری رہنمائیA new food safety law was adopted in 2026. Check which law applies to your business.
• Chef Hygiene ڈیفالٹChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.