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Montenegro: registros para mantener
Los registros y registros que debe llevar tu cocina.
Checked
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“Ley” es una norma vinculante. “Orientación oficial” no es ley, pero los inspectores la esperan. “Chef Hygiene predeterminado” es un valor que la aplicación comprueba cuando ninguna norma especifica un número.
- LeyThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (the hygiene rules under the food safety law).
- LeyBefore opening: register the business with the Food Safety Administration.
- Orientación oficialA new food safety law was adopted in 2026. Check which law applies to your business.
- Chef Hygiene predeterminadoChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.
Fuentes oficiales
- Government of Montenegro (gov.me)
- Official Gazette of Montenegro (sluzbenilist.me)
- Food safety law adopted in 2026 (Official Gazette)
- Food hygiene rulebook (FAOLEX)
Esta página contiene información general, no asesoramiento legal. Consulte con su autoridad local.