Saatavilla nyt 50 maassa, ja kunkin maan omia elintarvikehygieniasääntöjä noudatetaan.

Chef Hygiene
Valikko

Andorra: ravintoloihin ja takeawaylle

Valmiina elintarviketarkastukseen. Joka päivä.

In Andorra the app follows Law 14/2012 and the 2000 food activities regulation, which fixes hot holding, cooling and reheating in law; the Ministry of Health inspects and there is no public rating.

Tulossa pianApp StoreOta se käyttöönGoogle PlayHanki se täältäIkkunatAvaaVerkkosovellus

14 päivää ilmaiseksi · yksi hinta per sivusto · ei sopimusta

Chef Hygiene -sovellus tietokoneella: keittiön aloitusnäyttö ja sen päivittäiset tarkastuksetChef Hygiene -sovellus puhelimessa: keittiön aloitusnäyttö päivittäisine tarkistuksineen

Andorra: elintarvikehygieniasäännöt

Tämän sivun säännöt ovat toistaiseksi englanniksi. Ne käännetään kielellesi.

Tarkastuslaitos
Food Safety Service (Servei de Seguretat Alimentària), Ministry of Health
Julkinen luokitus
Ei
Sovelluksen kielet
English

Tarkastuksesi

The Food Safety Service of the Ministry of Health inspects (Law 14/2012; official controls regulation of 9 December 2009). Inspections are risk-based. No fixed time between visits is published.

The inspector can require corrections, give warnings, or close the business for a time or for good if public health is at risk. Fines (Law 14/2012, art. 87): minor 150 € to 1.500 €, serious 1.501 € to 30.000 €, very serious 30.001 € to 90.000 € plus closure.

Hygienialuokitus

Andorra has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Andorra.

”Laki” on sitova sääntö. ”Virallinen ohjeistus” ei ole laki, mutta tarkastajat odottavat sitä. ”Chef Hygiene oletusarvo” on arvo, jota sovellus tarkistaa, vaikka mikään sääntö ei antaisi numeroa.

Lämpötilat

  • LakiChilled prepared dishes must be kept at 3°C or colder, and for at most 6 days (2000 regulation, art. 23).
  • LakiHot food must be kept at 65°C or more. Hot-held prepared dishes must be eaten the same day (2000 regulation, art. 21).
  • LakiCooling: bring the core to 10°C as fast as possible, preferably within 2 hours (2000 regulation, art. 22).
  • LakiReheating: 65°C throughout in under 1 hour (2000 regulation, art. 25).
  • LakiFrozen food: −18°C or colder (2000 regulation, art. 24).
  • Chef Hygiene oletusarvoAndorra gives no general fridge number in law. Chef Hygiene checks 4°C for other chilled food, an EU-style good practice figure.
  • Virallinen ohjeistusCooking: the guidance gives meat a core of 75°C, or 70°C held for 2 minutes. This is guidance, not law.

Henkilöstö, koulutus ja terveys

  • LakiFood handlers need training and a food handler title (títol de manipulador) from an authorised trainer (Food handlers regulation, 6 November 2002). No renewal interval was found. Keep a training log.
  • Chef Hygiene oletusarvoStaff with diarrhoea, vomiting or infected skin lesions must stay away from open food and tell the manager. The return time is not fixed in law. Chef Hygiene suggests 48 hours after symptoms stop.

Allergeenit

  • LakiThe 14 EU allergens must be given to the consumer for food that is not prepacked (Food information regulation, 2017). Information must be in Catalan.
  • Chef Hygiene oletusarvoThe research did not confirm if oral information is allowed. Chef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

Paloturvallisuustarkastukset

  • LakiThe main fire rule is the 1978 public premises regulation, which is under review. No Andorran interval for extinguishers, alarms or drills was confirmed.
  • Chef Hygiene oletusarvoExtinguishers, fire alarm and emergency lighting: Chef Hygiene suggests a yearly service. Fixed suppression: every 6 months. Fire drill: every 12 months. These are editable good practice, not Andorran law.
  • Chef Hygiene oletusarvoElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check. No Andorran interval was confirmed.

Ennätykset

  • LakiA written self-check plan (pla d’autocontrol) based on the 7 HACCP principles must be submitted for the authority’s approval. Keep the monitoring records at the premises and show them to the inspector (2000 regulation, art. 69).
  • Chef Hygiene oletusarvoNo keep time is set in law. Chef Hygiene suggests 1 year for temperature sheets and 3 years for audits. Chef Hygiene asks for fridge checks twice a day.
  • LakiBefore opening you need a sanitary authorisation and registration in the RSPA. The RSPA is revalidated every 5 years (2000 regulation, art. 96–104). A commercial opening authorisation is also needed (Law 12/2013).

Viralliset lähteet

Checked

Tämä sivu on yleistä tietoa, ei oikeudellista neuvontaa. Tarkista asia paikallisilta viranomaisilta.

Andorra: Chef Hygiene sovellus

Sovellus lataa nämä keittiösi säännöt, tarkistaa tietosi niitä vasten ja säilyttää todisteet tarkastajalle.

Tulossa pianApp StoreOta se käyttöönGoogle PlayHanki se täältäIkkunatAvaaVerkkosovellus

Muut maat

Maat