Nu verkrijgbaar in 50 landen, met inachtneming van de eigen voedselhygiënevoorschriften van elk land.

Chef Hygiene
Menu

Andorra: voor restaurants en afhaalrestaurants

Klaar voor de voedselinspectie. Elke dag.

In Andorra the app follows Law 14/2012 and the 2000 food activities regulation, which fixes hot holding, cooling and reheating in law; the Ministry of Health inspects and there is no public rating.

Binnenkort beschikbaarApp StoreGa ervoor!Google PlayHaal het vanWindowsOpen deWebapp

14 dagen gratis · één prijs per locatie · geen contract

De Chef Hygiene-app op een computer: het startscherm van een keuken met de dagelijkse controles.De Chef Hygiene-app op een telefoon: het startscherm van een keuken met de dagelijkse controles.

Andorra: regels voor voedselhygiëne

De regels op deze pagina zijn voorlopig in het Engels. Ze zullen in uw taal worden vertaald.

Inspectie-instantie
Food Safety Service (Servei de Seguretat Alimentària), Ministry of Health
Publieke beoordeling
Nee
Talen in de app
English

Uw inspectie

The Food Safety Service of the Ministry of Health inspects (Law 14/2012; official controls regulation of 9 December 2009). Inspections are risk-based. No fixed time between visits is published.

The inspector can require corrections, give warnings, or close the business for a time or for good if public health is at risk. Fines (Law 14/2012, art. 87): minor 150 € to 1.500 €, serious 1.501 € to 30.000 €, very serious 30.001 € to 90.000 € plus closure.

Hygiënebeoordeling

Andorra has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Andorra.

“Wet” is een bindende regel. “Officiële richtlijnen” zijn geen wet, maar inspecteurs verwachten ze wel. “Chef Hygiene standaardwaarde” is een waarde die de app controleert wanneer er geen regel is die een getal voorschrijft.

Temperaturen

  • WetChilled prepared dishes must be kept at 3°C or colder, and for at most 6 days (2000 regulation, art. 23).
  • WetHot food must be kept at 65°C or more. Hot-held prepared dishes must be eaten the same day (2000 regulation, art. 21).
  • WetCooling: bring the core to 10°C as fast as possible, preferably within 2 hours (2000 regulation, art. 22).
  • WetReheating: 65°C throughout in under 1 hour (2000 regulation, art. 25).
  • WetFrozen food: −18°C or colder (2000 regulation, art. 24).
  • Chef Hygiene standaardAndorra gives no general fridge number in law. Chef Hygiene checks 4°C for other chilled food, an EU-style good practice figure.
  • Officiële richtlijnenCooking: the guidance gives meat a core of 75°C, or 70°C held for 2 minutes. This is guidance, not law.

Personeel, opleiding en gezondheid

  • WetFood handlers need training and a food handler title (títol de manipulador) from an authorised trainer (Food handlers regulation, 6 November 2002). No renewal interval was found. Keep a training log.
  • Chef Hygiene standaardStaff with diarrhoea, vomiting or infected skin lesions must stay away from open food and tell the manager. The return time is not fixed in law. Chef Hygiene suggests 48 hours after symptoms stop.

Allergenen

  • WetThe 14 EU allergens must be given to the consumer for food that is not prepacked (Food information regulation, 2017). Information must be in Catalan.
  • Chef Hygiene standaardThe research did not confirm if oral information is allowed. Chef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

Brandveiligheidscontroles

  • WetThe main fire rule is the 1978 public premises regulation, which is under review. No Andorran interval for extinguishers, alarms or drills was confirmed.
  • Chef Hygiene standaardExtinguishers, fire alarm and emergency lighting: Chef Hygiene suggests a yearly service. Fixed suppression: every 6 months. Fire drill: every 12 months. These are editable good practice, not Andorran law.
  • Chef Hygiene standaardElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check. No Andorran interval was confirmed.

Records

  • WetA written self-check plan (pla d’autocontrol) based on the 7 HACCP principles must be submitted for the authority’s approval. Keep the monitoring records at the premises and show them to the inspector (2000 regulation, art. 69).
  • Chef Hygiene standaardNo keep time is set in law. Chef Hygiene suggests 1 year for temperature sheets and 3 years for audits. Chef Hygiene asks for fridge checks twice a day.
  • WetBefore opening you need a sanitary authorisation and registration in the RSPA. The RSPA is revalidated every 5 years (2000 regulation, art. 96–104). A commercial opening authorisation is also needed (Law 12/2013).

Officiële bronnen

Checked

Deze pagina bevat algemene informatie en is geen juridisch advies. Neem contact op met uw lokale overheid.

Andorra: de Chef Hygiene-app

De app laadt deze regels voor uw keuken in, controleert uw administratie aan de hand daarvan en bewaart het bewijs voor de inspecteur.

Binnenkort beschikbaarApp StoreGa ervoor!Google PlayHaal het vanWindowsOpen deWebapp

Andere landen

Landen