Szwajcaria: alergeny

„Prawo” to wiążąca reguła. „Oficjalne wytyczne” nie są prawem, ale inspektorzy ich oczekują. „Chef Hygiene domyślna” to wartość, którą aplikacja sprawdza, gdy żadna reguła nie podaje liczby.

• PrawoThe 14 allergens are the same as in the EU (LIV Annex 6). Loose food needs the same information as prepacked food (LGV Art. 39).
• PrawoYou may give allergen information orally only if a clearly visible written notice says so, and staff have the details in writing or an expert can answer at once (LIV Art. 5). A menu or poster also works.
• PrawoThe origin country of meat and fish must always be given in writing. A “may contain traces” notice is not needed for loose food (LGV Art. 39, LIV Art. 5).
• Oficjalne wytyczneGVG guide: written allergen marking is voluntary. If you use codes, use the GVG numbering from 1 (gluten) to 14 (molluscs).