स्विट्ज़रलैंड: एलर्जी

“कानून” एक बाध्यकारी नियम है। “आधिकारिक मार्गदर्शन” कानून नहीं है, लेकिन निरीक्षक इसकी अपेक्षा करते हैं। “Chef Hygiene डिफ़ॉल्ट” एक ऐसा मान है जिसकी जाँच ऐप द्वारा की जाती है जहाँ कोई नियम संख्या नहीं देता है।

• कानूनThe 14 allergens are the same as in the EU (LIV Annex 6). Loose food needs the same information as prepacked food (LGV Art. 39).
• कानूनYou may give allergen information orally only if a clearly visible written notice says so, and staff have the details in writing or an expert can answer at once (LIV Art. 5). A menu or poster also works.
• कानूनThe origin country of meat and fish must always be given in writing. A “may contain traces” notice is not needed for loose food (LGV Art. 39, LIV Art. 5).
• आधिकारिक मार्गदर्शनGVG guide: written allergen marking is voluntary. If you use codes, use the GVG numbering from 1 (gluten) to 14 (molluscs).