Slowenien: Krankheit und Schulung des Personals

„Gesetz“ ist eine verbindliche Regel. „Offizielle Richtlinien“ sind kein Gesetz, werden aber von Prüfern erwartet. „Chef Hygiene Standardwert“ ist ein Wert, den die App überprüft, wenn keine Regel einen Wert vorgibt.

• GesetzSlovenia has no national food hygiene certificate, course length or renewal. EU law applies: the operator must instruct and train staff to suit their work (Regulation 852/2004).
• GesetzBefore the first day each worker signs a consent to report illness and fills in a symptom declaration. The employer keeps them with a staff list for inspectors (Rulebook 82/03).
• GesetzA worker with vomiting, diarrhoea, jaundice, pus-filled skin lesions or discharge from the eyes, ears or nose must stop food work and tell the manager at once (Rulebook 82/03).
• GesetzThere is no routine yearly medical exam or health card. A public health institute checks a worker only after an infection, diarrhoea or vomiting at home, travel to an area with poor hygiene, or when an inspector asks. The employer pays.
• Offizielle LeitlinienNIJZ outbreak guidance: stay away for 48 hours after symptoms stop for most infections. After typhoid or dysentery return only with a doctor’s certificate after negative stool tests.