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Republik Moldau: Krankheit und Schulung des Personals
Schulungen, Regeln für den Umgang mit Lebensmitteln und wenn krankes Personal sich von Lebensmitteln fernhalten muss.
Checked
Die Regeln auf dieser Seite sind vorerst auf Englisch. Sie werden in Ihre Sprache übersetzt.
„Gesetz“ ist eine verbindliche Regel. „Offizielle Richtlinien“ sind kein Gesetz, werden aber von Prüfern erwartet. „Chef Hygiene Standardwert“ ist ein Wert, den die App überprüft, wenn keine Regel einen Wert vorgibt.
- GesetzEvery food handler gets hygiene instruction on terms set by the Ministry of Health. The law sets no interval. Chef Hygiene suggests every 2 years (HG 206/2023, annex 5, point 105).
- GesetzA medical exam is needed at hiring and every year for staff handling unpackaged food, including in public catering (HG 1079/2023, annex 2).
- GesetzStaff with fever, diarrhoea, nose, throat or skin infections, infected wounds, or who are carriers, must tell the manager and stay out of food work. They may return only with a medical approval (HG 206/2023, annex 5, points 109–110).
Offizielle Quellen
- ANSA, National Food Safety Agency
- Laws and Government Decisions (legis.md)
- Ministry of Health
- Government of Moldova
- National Energy Regulatory Agency (ANRE)
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