Moldavsko: nemoc a školení zaměstnanců

„Zákon“ je závazné pravidlo. „Oficiální pokyny“ nejsou zákonem, ale inspektoři je očekávají. „Chef Hygiene výchozí“ je hodnota, kterou aplikace porovnává, pokud žádné pravidlo neuvádí číslo.

• ZákonEvery food handler gets hygiene instruction on terms set by the Ministry of Health. The law sets no interval. Chef Hygiene suggests every 2 years (HG 206/2023, annex 5, point 105).
• ZákonA medical exam is needed at hiring and every year for staff handling unpackaged food, including in public catering (HG 1079/2023, annex 2).
• ZákonStaff with fever, diarrhoea, nose, throat or skin infections, infected wounds, or who are carriers, must tell the manager and stay out of food work. They may return only with a medical approval (HG 206/2023, annex 5, points 109–110).