Já disponível em 50 países, seguindo as normas de higiene alimentar de cada um.

Chef Hygiene
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Moldávia: doença e treinamento do pessoal

Treinamento, regras para manipuladores de alimentos e quando a equipe doente deve ficar longe dos alimentos.

Checked

As regras desta página estão em inglês por enquanto. Elas serão traduzidas para o seu idioma.

“Lei” é uma regra vinculativa. “Orientação oficial” não é lei, mas os inspetores esperam que seja. “Chef Hygiene padrão” é um valor que o aplicativo verifica quando nenhuma regra fornece um número.

  • LeiEvery food handler gets hygiene instruction on terms set by the Ministry of Health. The law sets no interval. Chef Hygiene suggests every 2 years (HG 206/2023, annex 5, point 105).
  • LeiA medical exam is needed at hiring and every year for staff handling unpackaged food, including in public catering (HG 1079/2023, annex 2).
  • LeiStaff with fever, diarrhoea, nose, throat or skin infections, infected wounds, or who are carriers, must tell the manager and stay out of food work. They may return only with a medical approval (HG 206/2023, annex 5, points 109–110).

Moldávia: todas as regras

Fontes oficiais

Esta página contém informações gerais e não constitui aconselhamento jurídico. Consulte a sua autoridade local.

Moldávia: o aplicativo Chef Hygiene

O aplicativo carrega essas regras para sua cozinha, compara seus registros com elas e guarda comprovantes para o inspetor.

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Moldávia: guias de higiene alimentar