Saatavilla nyt 50 maassa, ja kunkin maan omia elintarvikehygieniasääntöjä noudatetaan.

Chef Hygiene
Valikko

Ukraina: ravintoloihin ja takeawaylle

Valmiina elintarviketarkastukseen. Joka päivä.

In Ukraine the app follows the Law No. 771/97-ВР on food safety and quality, which asks every food business for a food safety system based on HACCP, and the Law No. 2042-VIII on state control. The State Service on Food Safety and Consumer Protection (Держпродспоживслужба) inspects.

Tulossa pianApp StoreOta se käyttöönGoogle PlayHanki se täältäIkkunatAvaaVerkkosovellus

14 päivää ilmaiseksi · yksi hinta per sivusto · ei sopimusta

Chef Hygiene -sovellus tietokoneella: keittiön aloitusnäyttö ja sen päivittäiset tarkastuksetChef Hygiene -sovellus puhelimessa: keittiön aloitusnäyttö päivittäisine tarkistuksineen

Ukraina: elintarvikehygieniasäännöt

Tämän sivun säännöt ovat toistaiseksi englanniksi. Ne käännetään kielellesi.

Tarkastuslaitos
State Service of Ukraine on Food Safety and Consumer Protection (Держпродспоживслужба)
Julkinen luokitus
Ei
Sovelluksen kielet
English

Tarkastuksesi

The State Service of Ukraine on Food Safety and Consumer Protection (Держпродспоживслужба) inspects food businesses. Under martial law planned inspections are paused (Cabinet of Ministers Resolution No. 303 of 13.03.2022, narrowed several times since 2025); unscheduled checks still happen where there is a risk to life or health, or after a complaint. The rules change: check the latest.

After a visit the inspector writes a report (an act) and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business (fines are set as multiples of the minimum wage), take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

Hygienialuokitus

Ukraine has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Ukraine.

”Laki” on sitova sääntö. ”Virallinen ohjeistus” ei ole laki, mutta tarkastajat odottavat sitä. ”Chef Hygiene oletusarvo” on arvo, jota sovellus tarkistaa, vaikka mikään sääntö ei antaisi numeroa.

Lämpötilat

  • Virallinen ohjeistusWe found no temperature numbers for a restaurant in Ukraine's food law.
  • Chef Hygiene oletusarvoChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Virallinen ohjeistusCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Virallinen ohjeistusHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Virallinen ohjeistusCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Virallinen ohjeistusReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Henkilöstö, koulutus ja terveys

  • LakiEvery food handler needs a personal medical book (особиста медична книжка) with up-to-date medical checks, and training in food hygiene for their work.
  • LakiStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Allergeenit

  • Virallinen ohjeistusWe advise giving customers information on the 14 allergens, in writing: on a poster, a board or the menu. The 14 allergens are the law for pre-packed food; we could not confirm the rule for restaurants.

Paloturvallisuustarkastukset

  • Virallinen ohjeistusFire 101, police 102, ambulance 103, gas emergency 104, or 112 for all.
  • Virallinen ohjeistusGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene oletusarvoExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Ukrainian interval was confirmed.

Ennätykset

  • LakiA food safety system based on HACCP is the law (Law No. 771/97-ВР).
  • LakiBefore opening: register your food premises (the facility) with the State Service.
  • Chef Hygiene oletusarvoChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Viralliset lähteet

Checked

Tämä sivu on yleistä tietoa, ei oikeudellista neuvontaa. Tarkista asia paikallisilta viranomaisilta.

Ukraina: Chef Hygiene sovellus

Sovellus lataa nämä keittiösi säännöt, tarkistaa tietosi niitä vasten ja säilyttää todisteet tarkastajalle.

Tulossa pianApp StoreOta se käyttöönGoogle PlayHanki se täältäIkkunatAvaaVerkkosovellus

Muut maat

Maat