Ελλάδα: αλλεργιογόνα

Ο όρος «Νόμος» είναι ένας δεσμευτικός κανόνας. Η «Επίσημη οδηγία» δεν είναι νόμος, αλλά οι επιθεωρητές την αναμένουν. Η τιμή «Chef Hygiene προεπιλογή» είναι μια τιμή που ελέγχει η εφαρμογή σε περίπτωση που κανένας κανόνας δεν δίνει αριθμό.

• ΝόμοςΔώστε πληροφορίες σχετικά με τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ για τρόφιμα που πωλούνται χύμα ή σερβίρονται (Κανονισμός 1169/2011, άρθρο 44).
• Επίσημες οδηγίεςΕγκύκλιος 20303/2014 του ΕΦΕΤ: δώστε τις πληροφορίες γραπτώς (μενού, λίστα ή πινακίδες) ή προφορικά. Οι πληροφορίες πρέπει να είναι στα ελληνικά. Ενδέχεται να προστεθούν και άλλες γλώσσες.
• Επίσημες οδηγίεςΕγκύκλιος του ΕΦΕΤ 20303/2014: η προφορική ενημέρωση επιτρέπεται μόνο με και τα τρία αυτά στοιχεία. Μια ορατή πινακίδα αναφέρει πού μπορούν να βρεθούν οι πληροφορίες ή ζητά από τους πελάτες να ρωτήσουν το προσωπικό. Ένα αντίγραφο σε χαρτί ή σε οθόνη βρίσκεται στις εγκαταστάσεις. Εκπαιδευμένο προσωπικό το παρέχει δωρεάν, πριν από την πώληση.
• Επίσημες οδηγίεςΕγκύκλιος EFET 20303/2014: για τηλεφωνικές και ηλεκτρονικές παραγγελίες, ενημερώστε τον πελάτη πριν από την παραγγελία ότι οι πληροφορίες είναι διαθέσιμες. Ενημερώστε την αμέσως όταν αλλάξει μια συνταγή.