Griekenland: allergenen

“Wet” is een bindende regel. “Officiële richtlijnen” zijn geen wet, maar inspecteurs verwachten ze wel. “Chef Hygiene standaardwaarde” is een waarde die de app controleert wanneer er geen regel is die een getal voorschrijft.

• WetGive information on the 14 EU allergens for food sold loose or served (Regulation 1169/2011, art. 44).
• Officiële richtlijnenEFET circular 20303/2014: give the information in writing (menu, list or signs) or by speaking. The information must be in Greek. Other languages may be added.
• Officiële richtlijnenEFET circular 20303/2014: spoken information is allowed only with all three of these. A visible sign says where to find the information or asks customers to ask staff. A paper or screen copy is on site. Trained staff give it free, before the sale.
• Officiële richtlijnenEFET circular 20303/2014: for phone and online orders, tell the customer before ordering that the information is available. Update it at once when a recipe changes.