Ελλάδα: επιθεωρήσεις τροφίμων

Στην Ελλάδα, η εφαρμογή ακολουθεί την υπουργική απόφαση Υ.Δ. 47829/2017 του Υπουργείου Υγείας και τους οδηγούς υγιεινής του ΕΦΕΤ. Ο ΕΦΕΤ και οι περιφερειακές υπηρεσίες δημόσιας υγείας διενεργούν ελέγχους και δεν υπάρχει δημόσια αξιολόγηση.

Φορέας επιθεώρησης

Ελληνική Αρχή Τροφίμων (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, ΕΦΕΤ)

Ο ΕΦΕΤ, η Ελληνική Αρχή Τροφίμων (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων), υπάγεται στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Ελέγχει τις πρώτες ύλες, την προετοιμασία των τροφίμων, τους χώρους, τον εξοπλισμό, την υγιεινή του προσωπικού και το σύστημα που βασίζεται στο HACCP. Οι περιφερειακές υπηρεσίες δημόσιας υγείας (υγειονομικές υπηρεσίες) επιθεωρούν επίσης τα εστιατόρια σύμφωνα με το διάταγμα του Υπουργείου Υγείας. Ο δήμος (Δήμος) παίρνει την ειδοποίηση για να ανοίξει επιχείρηση τροφίμων.

Οι επιθεωρήσεις βασίζονται στον κίνδυνο: οι επιχειρήσεις υψηλού κινδύνου έρχονται πρώτες. Μπορεί να είναι απροειδοποίητες ή να πραγματοποιούνται μετά από καταγγελία. Ο επιθεωρητής προτείνει βελτιώσεις και ορίζει ημερομηνία για επανέλεγχο. Ο κίνδυνος για την υγεία ή η επαναλαμβανόμενη μη συμμόρφωση επιφέρει κυρώσεις. Ο δήμος κλείνει μια επιχείρηση κατόπιν πρότασης της υπηρεσίας υγείας και το Διοικητικό Συμβούλιο του ΕΦΕΤ επικυρώνει τα πρόστιμα του ΕΦΕΤ.

Βαθμολογία υγιεινής

Η Ελλάδα δεν έχει αξιολόγηση, βαθμολογία ή αυτοκόλλητο δημόσιας υγιεινής και τίποτα δεν χρειάζεται να εμφανίζεται στην είσοδο. Ο ΕΦΕΤ δημοσιεύει ετήσια στατιστικά στοιχεία για τους ελέγχους του, όχι αποτελέσματα για μεμονωμένα εστιατόρια.