目前已在50个国家/地区上市，并遵循各国的食品卫生法规。

Chef Hygiene
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摩纳哥：要保存的记录

您的厨房必须保存的记录和登记。

Checked

本页规则目前为英文版，稍后会翻译成您的语言。

“法律”是指具有约束力的规则。“官方指南”并非法律，但检查人员会参考它。“Chef Hygiene 默认值”是指在没有规则给出具体数值的情况下，应用程序会检查的值。

  • 法律HACCP-based procedures are required, with records that fit the size of the business (OS 1.940, art. 4).
  • 法律Records of frozen-food temperatures must be kept 1 year or more (AM 2017-103, art. 2). Chef Hygiene keeps all temperature sheets for 1 year.
  • 法律Before opening you need an authorisation to practise from the DEE (Law 1.144 of 1991) and a food-sector approval (agrément) from the Minister of State (Law 1.330, art. 8).

摩纳哥：所有规则

官方消息

本页面仅提供一般信息，不构成法律建议。请咨询当地政府部门。

摩纳哥：Chef Hygiene 应用程序

该应用程序会加载您厨房的这些规则，对照这些规则检查您的记录，并保留证据以供检查员参考。

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摩纳哥：食品卫生指南