Na voljo je zdaj v 50 državah, v skladu s pravili higiene živil vsake države.

Chef Hygiene
Meni

Monako: zapisi, ki jih je treba hraniti

Evidence in registracije, ki jih mora voditi vaša kuhinja.

Checked

Pravila na tej strani so zaenkrat v angleščini. Prevedena bodo v vaš jezik.

»Zakon« je zavezujoče pravilo. »Uradne smernice« niso zakon, vendar jih inšpektorji pričakujejo. »Chef Hygiene privzeto« je vrednost, s katero aplikacija preveri, kadar nobeno pravilo ne določa številke.

  • PravoHACCP-based procedures are required, with records that fit the size of the business (OS 1.940, art. 4).
  • PravoRecords of frozen-food temperatures must be kept 1 year or more (AM 2017-103, art. 2). Chef Hygiene keeps all temperature sheets for 1 year.
  • PravoBefore opening you need an authorisation to practise from the DEE (Law 1.144 of 1991) and a food-sector approval (agrément) from the Minister of State (Law 1.330, art. 8).

Monako: vsa pravila

Uradni viri

Ta stran je splošna informacija in ne pravni nasvet. Za več informacij se obrnite na lokalne oblasti.

Monako: aplikacija Chef Hygiene.

Aplikacija naloži ta pravila za vašo kuhinjo, preveri vaše zapise glede nanje in shrani dokazilo za inšpektorja.

Kmalu na voljoTrgovina z aplikacijamiNadeni si gaGoogle PlayPridobite ga odOknaOdpriteSpletna aplikacija

Monako: vodniki o higieni živil