Вече се предлага в 50 държави, като се спазват правилата за хигиена на храните на всяка държава.

Chef Hygiene
Меню

Монако: записи за водене

Записите и регистрациите, които вашата кухня трябва да поддържа.

Checked

Правилата на тази страница засега са на английски. Те ще бъдат преведени на вашия език.

„Закон“ е задължително правило. „Официално ръководство“ не е закон, но инспекторите го очакват. „Chef Hygiene по подразбиране“ е стойност, спрямо която приложението проверява, когато никое правило не дава число.

  • ПравоHACCP-based procedures are required, with records that fit the size of the business (OS 1.940, art. 4).
  • ПравоRecords of frozen-food temperatures must be kept 1 year or more (AM 2017-103, art. 2). Chef Hygiene keeps all temperature sheets for 1 year.
  • ПравоBefore opening you need an authorisation to practise from the DEE (Law 1.144 of 1991) and a food-sector approval (agrément) from the Minister of State (Law 1.330, art. 8).

Монако: всички правила

Официални източници

Тази страница е обща информация, а не правен съвет. Свържете се с местните власти.

Монако: приложението Chef Hygiene.

Приложението зарежда тези правила за вашата кухня, проверява вашите записи спрямо тях и запазва доказателство за инспектора.

Очаквайте скороМагазин за приложенияВключи гоGoogle PlayВземете го отПрозорциОтворетеУеб приложение

Монако: ръководства за хигиена на храните