San Marino: ispezioni alimentari

San Marino non fa parte dell’UE, ma ha recepito le norme igieniche dell’UE nei propri decreti (DD 70/2012, DD 73/2012, Decreto 32/2005); la legge non stabilisce la temperatura della cucina e lo ISS ispeziona.

organismo di ispezione

Istituto della Previdenza Sociale (ISS), Dipartimento di Prevenzione, Unità di Sanità Veterinaria e Igiene Alimentare

Il Dipartimento di Prevenzione ISS (Istituto per la Sicurezza Sociale), unità di sanità veterinaria e igiene alimentare, è l’unica autorità nazionale (DD 70/2012 art. 2; DD 73/2012 art. 4). Le visite sono basate sul rischio e senza preavviso, secondo un piano di controllo pluriennale (DD 73/2012 art. 3).

Dopo una visita si ottiene un rapporto e, in caso di non conformità, un ordine correttivo con una scadenza. Lo ISS può limitare o vietare la vendita, sospendere l’attività o chiudere in tutto o in parte l’attività, sospendere o revocare il riconoscimento (DD 73/2012 art. 28). Le sanzioni comprendono EUR 500–3,000 per violazione dell’igiene e EUR 1,500–6,000 per lavoro senza autorizzazione sanitaria, più la sospensione immediata (DD 70/2012 art. 13).

Valutazione igienica

San Marino non ha alcuna classificazione, adesivo o punteggio di igiene pubblica e nulla deve essere esposto. Lo scopo è una visita senza non conformità.