Szlovénia: élelmiszer-ellenőrzés

Szlovéniában az alkalmazás az EU higiéniai szabályait és a biztonságos élelmiszerekről és takarmányokról szóló törvényt (ZVHK) követi; az UVHVVR élelmiszer-ellenőrei végzik az ellenőrzést, a konyhai hőmérsékletek pedig a nemzeti vendéglátóipari útmutatóból származnak, nem pedig a törvényből.

Ellenőrző szerv

Élelmiszerbiztonsági, állat-egészségügyi és növényvédelmi igazgatás (Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin, UVHVVR)

Az UVHVVR élelmiszer-ellenőrei minden fázisban, 10 regionális irodában ellenőrzik az élelmiszerjogot. A 2025–2029-es ellenőrzési terv kockázatonként határozza meg az ellenőrzés gyakoriságát. Egy 10 főnél több alkalmazottat foglalkoztató éttermet, fogadót vagy büfét körülbelül 18 havonta ellenőriznek. A 10 főnél kevesebb alkalmazottat foglalkoztató éttermeket, fogadókat vagy büféket, illetve a saját termeléssel rendelkező kávézókat és cukrászdákat körülbelül 30 havonta ellenőrzik.

Kisebb hibák esetén az ellenőr határidős figyelmeztetést ad, majd határozatot hoz. Ha a hibát nem javítják ki időben, vagy azonnal, ha közvetlen veszély áll fenn az életre vagy az egészségre, az ellenőr betilthatja a tevékenységet és lezárhatja a helyiségeket. A ZVHK (109. cikk) értelmében a cégeket 2,000 és 20,000 euró, az egyéni vállalkozókat pedig 1,000 és 10,000 euró közötti pénzbírsággal sújthatják olyan szabálysértésekért, mint a nyomonkövethetőség hiánya vagy a higiéniai feltételek be nem tartása.

Higiéniai besorolás

Nincs országos besorolás, matrica vagy kötelezettség az eredmény megjelenítésére. Az élet vagy egészség veszélyeztetése miatti kitiltást legalább 60 napra online közzé kell tenni.