Severní Makedonie: nemoc a školení zaměstnanců

„Zákon“ je závazné pravidlo. „Oficiální pokyny“ nejsou zákonem, ale inspektoři je očekávají. „Chef Hygiene výchozí“ je hodnota, kterou aplikace porovnává, pokud žádné pravidlo neuvádí číslo.

• Chef Hygiene výchozíFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
• Oficiální pokynyAsk your inspector which health checks your staff need (such as the sanitary book, санитарна книшка). We could not confirm the rules.
• Chef Hygiene výchozíStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.