Severné Macedónsko: choroba a odborná príprava zamestnancov

„Zákon“ je záväzné pravidlo. „Oficiálne usmernenie“ nie je zákon, ale inšpektori ho očakávajú. „Chef Hygiene predvolená hodnota“ je hodnota, ktorú aplikácia porovnáva, ak žiadne pravidlo neuvádza číslo.

• Chef Hygiene predvolenéFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
• Oficiálne usmernenieAsk your inspector which health checks your staff need (such as the sanitary book, санитарна книшка). We could not confirm the rules.
• Chef Hygiene predvolenéStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.