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Kosovo: registros para mantener
Los registros y registros que debe llevar tu cocina.
Checked
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“Ley” es una norma vinculante. “Orientación oficial” no es ley, pero los inspectores la esperan. “Chef Hygiene predeterminado” es un valor que la aplicación comprueba cuando ninguna norma especifica un número.
- LeyBefore opening: register the business with the business registry (ARBK) and the food business with the Food and Veterinary Agency.
- Orientación oficialA food safety system based on HACCP is expected (Kosovo's food law follows the EU's). We could not confirm it in the text of the law.
- Chef Hygiene predeterminadoChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.
Fuentes oficiales
Esta página contiene información general, no asesoramiento legal. Consulte con su autoridad local.