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Macedonia del Norte: registros para mantener
Los registros y registros que debe llevar tu cocina.
Checked
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“Ley” es una norma vinculante. “Orientación oficial” no es ley, pero los inspectores la esperan. “Chef Hygiene predeterminado” es un valor que la aplicación comprueba cuando ninguna norma especifica un número.
- LeyA food safety system based on HACCP is the law (the Law on Food Safety follows the EU's hygiene rules).
- LeyBefore opening: register the business with the Central Registry (CRM) and the food business with the Food and Veterinary Agency.
- Chef Hygiene predeterminadoChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.
Macedonia del Norte: todas las reglas
Fuentes oficiales
- Food and Veterinary Agency (AHV)
- Official Gazette of North Macedonia
- Central Registry of North Macedonia
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