Bosnia y Herzegovina: alérgenos

“Ley” es una norma vinculante. “Orientación oficial” no es ley, pero los inspectores la esperan. “Chef Hygiene predeterminado” es un valor que la aplicación comprueba cuando ninguna norma especifica un número.

• LeyRestaurants must give customers information on the 14 allergens (the food information rulebook, Sl. glasnik BiH 68/13; the same list as the EU).
• Orientación oficialWe advise keeping it in writing, on a poster, a board or the menu. We could not confirm whether the law asks for writing.