Gidsen
Duidelijke gidsen over VK-voedselveiligheidsregels, inspecties en keukenveiligheid. Elk feit verwijst naar de officiële bron.
Hoe voedselhygiëneratings werken (0 tot 5)
Hoe voedselveiligheidsambtenaren in het Verenigd Koninkrijk een voedselzaak beoordelen, wat elke rating van 0 tot 5 betekent, en waarom registraties zoveel ratings bepalen. Met de officiële scorebanden.
5 min lezen
Wat controleert een voedselveiligheidsambtenaar bij een inspectie?
Wat ambtenaren voedselveiligheid van de gemeente controleren, welke registraties ze meestal vragen, hoe vaak controles plaatsvinden, en hoe je je voorbereidt.
4 min lezen
Voedseltemperatuurregels in het Verenigd Koninkrijk: Engeland, Wales, Schotland en Noord-Ierland
De wettelijke en aanbevolen temperaturen voor koelen, warmhouden, koken, opnieuw opwarmen en afkoelen van voedsel in elk VK-land, in één eenvoudige tabel.
5 min lezen
Safer Food, Better Business: kun je het op een app bijhouden?
Wat SFBB is, wat de wet echt vereist, welke controles je dagelijks moet registreren, en waarom ambtenaren digitale voedselveiligheidsregistraties accepteren.
5 min lezen
Allergenen en Natasha’s Law: wat restaurants en afhaalzaken moeten doen
De 14 allergenen, de regels voor los, bezorgd en voorverpakt voedsel, wat een Natasha’s Law (PPDS)-label moet bevatten, en de meest recente best practice van FSA.
4 min lezen
Brandveiligheid voor restaurants en afhaalzaken: de controles en de wet
Wie is verantwoordelijk, de brandveiligheidsrisicobeoordeling, de dagelijkse tot jaarlijkse controles, en de speciale brandrisico’s in commerciële keukens in Engeland, Wales, Schotland en Noord-Ierland.
5 min lezen
Ziekte van personeel in voedingsbedrijven: de 48-uurregel
Wanneer een voedselbehandelaar van het werk moet blijven, hoe lang, en wat je moet noteren wanneer ze terugkeren, op basis van de officiële richtlijnen voor geschiktheid voor werk.
3 min lezen
Keukennoodgevallen: gaslekken, stroomstoringen en defecte koelkasten
De UK nummers voor noodgevallen en de eerste stappen als je gas ruikt, stroom verliest, een waterlek hebt of een koelkast defect raakt in een restaurant- of afhaalzaakkeuken.
3 min lezen