Verenigd Koninkrijk
Ierland
IJsland
Canada
Frankrijk
Spanje
Nederland
België
Portugal
Duitsland
Oostenrijk
Polen
Roemenië
Italië
Griekenland
Denemarken
Zwitserland
Luxemburg
Cyprus
Malta
Zweden
Noorwegen
Finland
Tsjechië
Hongarije
Kroatië
Bulgarije
Slowakije
Slovenië
Estland
Letland
Litouwen
Liechtenstein
San Marino
Gibraltar
Monaco
Moldavië
Andorra
Servië
Jersey
Guernsey
Isle of Man
Turkije
Montenegro
Bosnië en Herzegovina
Kosovo
Albanië
Noord-Macedonië
Oekraïne
Verenigde Staten: allergenen
Wat uw keuken klanten moet vertellen over allergenen.
Checked
De regels op deze pagina zijn voorlopig in het Engels. Ze zullen in uw taal worden vertaald.
“Wet” is een bindende regel. “Officiële richtlijnen” zijn geen wet, maar inspecteurs verwachten ze wel. “Chef Hygiene standaardwaarde” is een waarde die de app controleert wanneer er geen regel is die een getal voorschrijft.
- WetUS law lists 9 major food allergens: milk, eggs, fish, crustacean shellfish, tree nuts, peanuts, wheat, soybeans and sesame. Sesame has been included since 1 January 2023 (FASTER Act).
- WetThe menu must tell customers about raw or undercooked animal foods and remind them of the risk (Food Code 3-603.11, consumer advisory).
Officiële bronnen
- FDA Food Code 2022
- FDA: Food Code adoption by states
- OSHA: report a fatality or severe injury
- OSHA State Plans
- NFPA 96 (kitchen hood cleaning)
Deze pagina bevat algemene informatie en is geen juridisch advies. Neem contact op met uw lokale overheid.