Portugal: Allergene

„Gesetz“ ist eine verbindliche Regel. „Offizielle Richtlinien“ sind kein Gesetz, werden aber von Prüfern erwartet. „Chef Hygiene Standardwert“ ist ein Wert, den die App überprüft, wenn keine Regel einen Wert vorgibt.

• GesetzThe 14 EU allergens must be declared: gluten cereals, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soya, milk, nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupin and molluscs (Regulation 1169/2011).
• GesetzIn restaurants, allergen information must be available on a medium the customer can easily take in, such as a menu, board, sheet or screen (Decreto-Lei 26/2016, art. 4). Spoken-only information is not enough on this reading.
• GesetzFood packed in the restaurant for direct sale carries an allergen label (art. 6). For delivery apps and phone orders, give allergens before the order is completed and again at delivery (art. 8).
• Offizielle LeitlinienCompulsory food information, including allergens, must be in Portuguese. Other languages may be added.