Australien: Allergene

„Gesetz“ ist eine verbindliche Regel. „Offizielle Richtlinien“ sind kein Gesetz, werden aber von Prüfern erwartet. „Chef Hygiene Standardwert“ ist ein Wert, den die App überprüft, wenn keine Regel einen Wert vorgibt.

• GesetzThe allergens the Food Standards Code names (Plain English Allergen Labelling, PEAL, in force since 25 February 2024): wheat and cereals with gluten, fish, crustaceans, molluscs, egg, milk, lupin, peanut, soy, sesame, added sulphites of 10 mg/kg or more, and each tree nut by name (almond, Brazil nut, cashew, hazelnut, macadamia, pecan, pistachio, pine nut, walnut). For food sold unpackaged, the information is shown with the food or given when a customer asks.