ترکیہ: الرجین

“قانون” ایک پابند اصول ہے۔ “سرکاری رہنمائی” قانون نہیں ہے، لیکن انسپکٹرز اس کی توقع کرتے ہیں۔ “Chef Hygiene ڈیفالٹ” ایک ایسی قدر ہے جس کے خلاف ایپ چیک کرتی ہے جہاں کوئی اصول نمبر نہیں دیتا ہے۔

• قانونThe 14 allergens of the Turkish Food Codex labelling regulation (Annex 1, the same list as the EU) must be shown for food served in restaurants.
• قانونThe information must be in writing: on a poster, a board or the menu. Telling customers only when they ask is not enough.