Republica Moldova: înregistrări de păstrat

„Legea” este o regulă obligatorie. „Îndrumările oficiale” nu sunt lege, dar inspectorii o așteaptă. „Chef Hygiene implicit” este o valoare pe care aplicația o verifică acolo unde nicio regulă nu oferă un număr.

• DreptEste necesar un program continuu de combatere a dăunătorilor, cu evidență. Legea nu stabilește un interval de vizite (HG 206/2023, anexa 5, punctele 94–103).
• Chef Hygiene implicitNu a fost găsită nicio evidență națională a timpului de păstrare a înregistrărilor. Chef Hygiene solicită verificarea frigiderelor de două ori pe zi.
• DreptÎnainte de deschidere aveți nevoie de o autorizație sanitar-veterinară de funcționare sau de un certificat de înregistrare pentru siguranța alimentelor de la ANSA și de o notificare comercială către autoritatea locală (Legea 221/2007, art. 18; Legea 50/2013, art. 23¹; Legea 231/2010).