Moldova: säilytettävät tiedot

”Laki” on sitova sääntö. ”Virallinen ohjeistus” ei ole laki, mutta tarkastajat odottavat sitä. ”Chef Hygiene oletusarvo” on arvo, jota sovellus tarkistaa, vaikka mikään sääntö ei antaisi numeroa.

• LakiA continuous pest-control programme with records is required. The law sets no visit interval (HG 206/2023, annex 5, points 94–103).
• Chef Hygiene oletusarvoNo single national keep time for records was found. Chef Hygiene asks for fridge checks twice a day.
• LakiBefore opening you need a sanitary-veterinary operating authorisation or a food safety registration certificate from ANSA, and a trade notification to the local authority (Law 221/2007, art. 18; Law 50/2013, art. 23¹; Law 231/2010).