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Chef Hygiene
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Liechtenstein: registros a serem mantidos

Os registros e registros que sua cozinha deve manter.

Checked

As regras desta página estão em inglês por enquanto. Elas serão traduzidas para o seu idioma.

“Lei” é uma regra vinculativa. “Orientação oficial” não é lei, mas os inspetores esperam que seja. “Chef Hygiene padrão” é um valor que o aplicativo verifica quando nenhuma regra fornece um número.

  • LeiHACCP-based procedures are required, with records that fit the size of the business (HyV; EU-style HACCP rules applied through Swiss law).
  • Chef Hygiene padrãoChef Hygiene asks for temperature checks twice a day, more than the GVG guide’s daily look and weekly record.

Liechtenstein: todas as regras

Fontes oficiais

Esta página contém informações gerais e não constitui aconselhamento jurídico. Consulte a sua autoridade local.

Liechtenstein: o aplicativo Chef Hygiene

O aplicativo carrega essas regras para sua cozinha, compara seus registros com elas e guarda comprovantes para o inspetor.

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Liechtenstein: guias de higiene alimentar