یوکرین: رکھنے کے لیے ریکارڈ

“قانون” ایک پابند اصول ہے۔ “سرکاری رہنمائی” قانون نہیں ہے، لیکن انسپکٹرز اس کی توقع کرتے ہیں۔ “Chef Hygiene ڈیفالٹ” ایک ایسی قدر ہے جس کے خلاف ایپ چیک کرتی ہے جہاں کوئی اصول نمبر نہیں دیتا ہے۔

• قانونA food safety system based on HACCP is the law (Law No. 771/97-ВР).
• قانونBefore opening: register your food premises (the facility) with the State Service.
• Chef Hygiene ڈیفالٹChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.