செசியா: ஊழியர்களின் நோய் மற்றும் பயிற்சி

“சட்டம்” என்பது ஒரு கட்டுப்படுத்தும் விதி. “அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்” சட்டம் அல்ல, ஆனால் ஆய்வாளர்கள் அதை எதிர்பார்க்கிறார்கள். “Chef Hygiene இயல்புநிலை” என்பது எந்த விதியும் எண்ணைக் கொடுக்காத இடத்தில் பயன்பாடு சரிபார்க்கும் ஒரு மதிப்பாகும்.

• சட்டம்There is no food hygiene certificate, set hours or renewal for kitchen staff. Anyone in contact with food needs the knowledge to protect public health (Act 258/2000, § 19). The hygiene authority may test them.
• சட்டம்If the authority tests someone and finds the knowledge missing, that person may not work until passing an oral exam.
• சட்டம்The health card (zdravotní průkaz) ended on 1 July 2023. Medical checks are needed only where a decree or the authority orders them.
• சட்டம்Staff with a disease food can carry, infected wounds, skin infections or diarrhoea must not handle food and must report it at once (EU Regulation 852/2004, annex II chapter VIII).