Чехия: болест на персонала и обучение

Обучение, правила за боравене с храна и когато е болен персоналът трябва да стои далеч от храната.

Checked 7 октомври 2026 г.

Правилата на тази страница засега са на английски. Те ще бъдат преведени на вашия език.

„Закон“ е задължително правило. „Официално ръководство“ не е закон, но инспекторите го очакват. „Chef Hygiene по подразбиране“ е стойност, спрямо която приложението проверява, когато никое правило не дава число.

ПравоThere is no food hygiene certificate, set hours or renewal for kitchen staff. Anyone in contact with food needs the knowledge to protect public health (Act 258/2000, § 19). The hygiene authority may test them.
ПравоIf the authority tests someone and finds the knowledge missing, that person may not work until passing an oral exam.
ПравоThe health card (zdravotní průkaz) ended on 1 July 2023. Medical checks are needed only where a decree or the authority orders them.
ПравоStaff with a disease food can carry, infected wounds, skin infections or diarrhoea must not handle food and must report it at once (EU Regulation 852/2004, annex II chapter VIII).

Чехия: всички правила

Официални източници

Тази страница е обща информация, а не правен съвет. Свържете се с местните власти.

Чехия: приложението Chef Hygiene.

Приложението зарежда тези правила за вашата кухня, проверява вашите записи спрямо тях и запазва доказателство за инспектора.

Чехия: болест на персонала и обучение

Официални източници

Чехия: приложението Chef Hygiene.

Чехия: ръководства за хигиена на храните

Настройване на Chef Hygiene

Чехия: инспекции на храни

Чехия: правила за температурата на храната

Чехия: алергени

Чехия: пожарна безопасност

Чехия: записи за водене