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Jersey: registros para mantener
Los registros y registros que debe llevar tu cocina.
Checked
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“Ley” es una norma vinculante. “Orientación oficial” no es ley, pero los inspectores la esperan. “Chef Hygiene predeterminado” es un valor que la aplicación comprueba cuando ninguna norma especifica un número.
- Orientación oficialA food safety system based on HACCP, with daily records. The Eat Safe audit checks it.
- LeyRegister your food business with Environmental Health before you open. The new Food (Jersey) Regulations bring a food business licence; its start date is not yet confirmed, so check gov.je.
- Chef Hygiene predeterminadoChef Hygiene asks for fridge checks twice a day.
Fuentes oficiales
- How Eat Safe works (gov.je)
- Food law update 2026 (gov.je)
- Food (Jersey) Law 2023 (jerseylaw.je)
- Food Safety (Eat Safe Rating) (Jersey) Order 2017 (jerseylaw.je)
- Gas safety Approved Code of Practice (gov.je)
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