அல்பேனியா: வைத்திருக்க வேண்டிய பதிவுகள்

“சட்டம்” என்பது ஒரு கட்டுப்படுத்தும் விதி. “அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்” சட்டம் அல்ல, ஆனால் ஆய்வாளர்கள் அதை எதிர்பார்க்கிறார்கள். “Chef Hygiene இயல்புநிலை” என்பது எந்த விதியும் எண்ணைக் கொடுக்காத இடத்தில் பயன்பாடு சரிபார்க்கும் ஒரு மதிப்பாகும்.

• சட்டம்A food safety system based on HACCP is the law (Law 9863/2008, article 26).
• அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Before opening: register the business with the National Business Center (QKB) and the food business with the National Food Authority.
• Chef Hygiene இயல்புநிலைChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.