غيرنزي: مسببات الحساسية

“القانون” قاعدة ملزمة. “التوجيهات الرسمية” ليست قانونًا، لكن المفتشين يتوقعونها. “القيمة الافتراضية Chef Hygiene” هي قيمة يتحقق منها التطبيق عندما لا تحدد أي قاعدة رقمًا.

• التوجيهات الرسميةGive allergen information for the 14 allergens for food that is not prepacked. The research did not confirm the legal basis in Guernsey, so this is good practice.
• Chef Hygiene افتراضيChef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.