Dinamarca: alérgenos

“Lei” é uma regra vinculativa. “Orientação oficial” não é lei, mas os inspetores esperam que seja. “Chef Hygiene padrão” é um valor que o aplicativo verifica quando nenhuma regra fornece um número.

• LeiThe 14 EU allergens must be declared. For food that is not prepacked, the information can be written or given by staff in words (BEK 1355/2015, § 13).
• LeiIf the allergens are not written on the menu or by the food, a visible sign must say that allergen information is available from staff on request. For online orders, the notice also goes on the website.
• LeiYou need no sign if staff ask every customer about allergies first. You must be able to show what each dish contains, including sauces and spice mixes.