ডেনমার্ক: allergens

“আইন” হলো একটি বাধ্যতামূলক নিয়ম। “সরকারি নির্দেশিকা” আইন নয়, কিন্তু পরিদর্শকরা এটি প্রত্যাশা করেন। “Chef Hygiene ডিফল্ট” হলো এমন একটি মান যা অ্যাপটি যাচাই করে, যেখানে কোনো নিয়মে সংখ্যা দেওয়া থাকে না।

• আইনThe 14 EU allergens must be declared. For food that is not prepacked, the information can be written or given by staff in words (BEK 1355/2015, § 13).
• আইনIf the allergens are not written on the menu or by the food, a visible sign must say that allergen information is available from staff on request. For online orders, the notice also goes on the website.
• আইনYou need no sign if staff ask every customer about allergies first. You must be able to show what each dish contains, including sauces and spice mixes.